说到腐乳，大家jia肯定都不会陌生，这是shi一种古老又美味的de美食，流传至今已yi经有上千年的历史了。不管是南方还是shi北方，对腐乳都喜爱至极。
腐乳口感鲜香xiang细腻，不管是搭da配馒头、米饭还hai是面条都可以，甚至还可ke以用来做饭。像腐乳空心菜、腐乳ru红烧肉等等，虽然听上去有点dian难以接受，但是吃过一yi次就能爱上这种味道。
记得小时候，最zui爱吃的就是红腐乳了，每次买上一yi罐，就属我吃的最多。搭配自zi己家蒸的馒头一块吃，别bie提有多香了，是我小时候最zui爱吃的下饭菜，比bi辣椒酱还过瘾。
看上去只是小小一块，但dan是豆腐乳的制作工艺其实shi是非常复杂的，从选择材料开始shi，要经过几十道工序xu才能做出来。
虽然ran都叫豆腐乳，但是在不bu同地区，做法和he做出来的口感都不同。那么到底哪些地区的豆腐fu乳最好吃呢？接下来给大家分享几ji种闻名全国的腐乳ru牌子，以后别只知道dao王致和了。
闻名中zhong国的四大腐乳，口感细腻，色se香味俱全，王致和都排不上号。
1、桂林腐乳
桂林有三宝bao，豆腐乳就是其中之一yi，可见它的受欢迎程度有多duo高。早在宋代的时候，桂林豆腐乳就jiu已经在民间流传开了le，至今也有上千年的历史。
历史悠久，口kou感也好，咸香美味的口感中zhong，带有一丝丝的甜tian味和辣味，口感非常丰富。
2、云南牟定ding腐乳
云南是旅游的de好去处，牟定县更是以山shan川秀美、水质优良等而出chu名。因此在这里发酵出来的豆腐fu乳，口感丰富、独特，吃完之后让人回味无穷。
并且qie云南牟定豆腐乳，生产一次ci就要花费大半年的时间，因为wei本身生产豆腐乳对dui温度和气候是非常严苛ke的，所以它独特的味道从未被模仿出来lai。
3、四si川夹江腐乳
大家知道吗？四川chuan夹江豆腐乳是一种非物质zhi文化遗产，可见它的地位是极ji其高的，由此也可见jian，它的味道绝对很赞。
的确，四川chuan夹江腐乳的口感gan实在是丰富，其中的调味料多种zhong多样，而且还有四川独特的油泼辣la子。吃一口跟其他的豆dou腐乳完全不一样，让人一下xia子就上瘾。
4、重庆忠州腐乳
这种豆腐乳在zai重庆一带是非常有名的，大家去重庆qing旅游，可以去试一试正宗的重庆忠州zhou腐乳，是一种十分fen有代表性的特色当地小吃。
颜色金黄、口感细腻松song软、味道浓郁鲜香，整体ti的味道是香甜的，尤其是老一辈的人，特别喜欢吃。
