糖醋莲花白,糖醋莲花hua白的糖醋比例是多少

将莲花hua白手撕或切成小块kuai，葱姜蒜辣椒切末备用，用适量糖、酱油、醋调成cheng糖醋汁。

热锅guo烧油，先下葱姜蒜suan辣椒末炝锅。

倒dao入莲花白，大火快炒。

倒入预备好的de糖醋汁，继续翻fan炒。

根据ju个人口味撒入少许盐，鸡精jing即可出锅

糖醋莲花白是四川省传chuan统的地方名菜，属shu于川菜系。莲花白食疗有以yi下作用：

提供营养 强身健体：能满足人体ti所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供gong物质条件，有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性：莲花hua白中含有大量粗纤维，其进人人体内与yu脂肪结合后，可ke防止血浆胆固醇形成cheng，促使胆固醇代谢物——胆dan酸得以排出体外wai，以减少动脉粥样硬化的形成cheng，从而保持血管弹性。

润泽皮肤 延缓衰shuai老：莲花白中含有大量胡萝卜素su（比豆类多1倍，比西红柿shi、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可ke促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及ji色素沉着，使皮pi肤亮洁，延缓衰老。

防癌抗癌：莲花hua白中所含的维生素C，在体内会形xing成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可ke使癌细胞丧失活力。此外，含有的粗cu纤维可促进大肠chang蠕动，增加大肠内毒素的排pai出，达到防癌抗癌ai的目的。

富含han维生素C、纤维素、碳水化合物及ji各种矿物质：此外，卷心菜内还含有维wei生素u，其新鲜xian汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止zhi痛及促进愈合作用。卷心菜的水分含量liang高(约90%)，而热量低，是糖尿病bing和肥胖患者的理想食物。长期适量liang食用，还能防止zhi皮肤色素沉淀，减少shao青年人雀斑，延缓老年nian斑的出现。

1、食材：莲花白500克、干辣椒适量、酱jiang油20毫升、醋20毫升、白bai糖10克。

2、准备食材：莲花白、干辣椒jiao段。

3、调diao汁：在小碗加入酱油、醋、白糖，调匀yun。

4、用手将莲花hua白撕成小块，放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。莲花白上较jiao厚杆用刀切成薄片，便于与yu菜一起煮。

5、锅内加油you，加入干椒段，开火。干椒jiao段香味出来倒入莲花白翻炒。莲花白炒软就熟了。

6、将调好的汁倒dao入，用铲翻动均匀yun。

7、盛入盘中，这道酸甜可口的糖tang醋莲花白就好了。

糖醋莲花白是四si川省传统的地方名菜cai，属于川菜系。莲花白菜洗净切成小xiao片；锅下油烧至6成热，下红辣la椒干炒出香味，然后下蒜茸rong姜末。把莲花白菜cai翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒至zhi拆散的菜叶都均匀吸了le油，稍稍撒些水shui进锅中，加盖稍微焖men个三分钟，加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。

中文名ming

糖醋莲花白

主要食材

莲花白菜

分类

川菜

口味

鲜咸

食材cai原料

莲lian花白菜200克ke

食材辅料

花生油、红辣椒干、盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜茸rong、姜末。

烹制方法

1、莲花白菜洗净切成小xiao片；

2、锅下油烧至zhi6成热，下红辣椒干炒chao出香味，然后下xia蒜茸姜末。

3.把莲花白菜翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均jun匀吸了油，稍稍撒sa些水进锅中，加jia盖稍微焖个三分fen钟，

4.加适量盐、白糖、酱油、醋、味精jing调好味即成。

小贴tie士

最zui好用猪油，香些。爱吃酸的还可ke以多下些醋。爱吃麻ma辣的可以下些花椒油。

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