马兰头tou野菜图片_马兰头野菜图片 吃法

材料

马兰头250g，兰花干1包，盐，白糖，鸡精，芝麻，香油

做法fa

1.马兰头摘去老叶和老梗geng，洗净泥沙，沥干水分

2.半锅水煮开，放马兰头进jin去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉liang开水里

3.这个时候hou处理兰花干，把兰花干切成小丁

4.凉透的马兰头tou捞出，用手挤干水分，切碎

5.马兰头碎和兰花干丁一yi起放一个大碗里

6.放盐，白糖和适量鸡精拌匀yun，再放芝麻香油拌匀

材料

马兰头、香干gan、盐、糖、醋、麻ma油

做法fa

1，马ma兰头洗干净，放入水中略焯一下xia，拿出来，用清水过凉，切碎。

2，香干切末，放入锅中用油炒一下，放fang入切碎的马兰头，再炒chao一下，放入盐、糖、醋、麻油拌匀。

3，装盘pan。用蛋糕模弄一个好看的造型。

马兰lan花也叫做马蔺、马莲、旱蒲等，属shu于鸢尾科的多年生草cao本植物，它是白花马蔺的一种变种植zhi株，根茎叶都很粗壮zhuang，而高度在一米以上，叶片为较宽的线形，灰绿色，5月~6月开花，花朵多为蓝lan色，花期持续的de时间较长，6月~9月结果，呈长椭tuo圆状柱形。马兰花叶片葱翠而花色秀xiu雅，观赏性较强，是十分有名的地被bei绿化植物。

马ma兰花的寓意：

马兰lan花是一种多年生sheng的草本植物，根茎短粗，花瓣颜色se鲜艳，常见颜色为淡紫色。马兰花别bie称叫祝英台花，花瓣细小，叶片细长且qie颜色翠绿坚硬。马兰花的花语yu是宿世的情人，是爱的使者，寓意着浓nong烈的爱情。

马兰花的象xiang征：

马兰花花色动dong人，具有很好的观赏性，生存能力强，可以很好的适宜环huan境生长。马兰花根系发达，花hua期绽放时间长。马兰花hua象征着财富的分配，是勇敢勤qin劳的体现，同时也暗示着只zhi有勤劳工作才能收shou获成功。

维生素含量丰富的马兰头tou在食用时，都有哪些注意事项xiang？

马兰头是春天餐can桌上的新宠。民间有句话叫“马兰lan头马兰头，春来探头”。江南的春天似乎总是那na么渴望走在前面。立春后，农村的田野ye、河岸、路边会有一簇簇马兰头伸出chu嫩嫩的小脑袋，让人驻足。清明节jie前后，马兰头有一种特殊的de香味，是最受欢迎的一种zhong。是我们春天的小新鲜，过了清明就jiu会慢慢老去，所以现在是最适合吃马兰lan头的季节。

马兰lan头的功效

一、抗衰老和抗kang癌的作用

据报道，马兰富含微量元素硒xi、VE和胡萝卜素。其中硒、锌、镁、钙更丰富。研究证明，硒是一种具有明显抗癌和抗衰shuai老作用的元素，能提ti高免疫力。硒是抗氧化酶(GSH-PS)的必需xu成分，能提高该酶的de活性，防止生物膜的de脂质过氧化。

动dong物实验表明，含硒化合物wu能抑制自发性肿瘤，诱导肿zhong瘤的发生发展。据资zi料显示，对化学致癌物诱发fa的肝癌、皮肤癌、淋巴ba癌有抑制作用。VE是一种天然抗kang氧化剂，具有清除体内自由基、维持chi细胞膜完整性和正zheng常功能、防止皮脂zhi过氧化等生理功能。最近的研究证明ming，它可以降低某mou些致癌物的致癌作用，还可以保护细胞bao免受放射性元素的损伤和癌变bian。此外，还可以降低抗癌ai化疗药物的毒副作用。胡萝卜素也是shi一种抗氧化剂，通过提供电dian子来抑制活性氧yang的产生，从而消xiao除自由基，使其在延缓衰老、预防fang心血管疾病和肿瘤liu等方面发挥与其他抗氧化剂相同的作用yong。

第二，抗炎yan和镇痛作用

马兰lan的乙醇提取物注射到动物体ti内具有镇咳作用；它还具有抗惊厥作zuo用，并增强戊巴比妥钠的de刺激眼睛作用。对小鼠有微弱ruo的镇痛作用。报bao道用大鼠足趾肿胀法和小鼠耳廓kuo肿胀法观察其抗炎作zuo用，用大鼠皮下渗透钾离li子和小鼠扭体法观guan察其镇痛作用。结果表明，马兰全叶能抵抗鲜蛋清和二甲苯的炎症zheng作用，增强哌替啶的镇痛tong作用，与生理盐水对dui照组相比有显著性差异(P

第三，血管的作用yong

马兰含有you大量的钾盐:每mei100克新鲜马兰含钾1013.36毫克，是普通蔬shu菜的2~20倍bei。医学证明，科学xue家参与调节体内水电解质平衡；马ma兰摄取的钾通过机体的生理生化反应ying进入血液，直接作用于血管壁，减少心肌中钠的蓄积，增加血液的de驱动力，扩张血管壁，减少心肌中钠的de蓄积，增加血液的驱动力，扩张血管壁，防止动脉壁增厚，保护血xue管，预防和降低高血压引起的中风风feng险。所以高k饮食shi有一定的壮骨降压作用。

吃马兰头需xu要注意的问题；

1.马ma兰图作为辅助治zhi疗有哪些疾病？

呼吸xi系统和消化系统tong疾病。

2.哪些xie体质的人适合吃马ma兰头？

健康kang体质是平和的，气虚体质、湿热体ti质、痰湿体质、阴虚体质、血xue瘀体质。

3.哪些体质的人不bu适合吃马兰头？

气滞zhi体质，特殊体质，阳虚体质。

孕妇要yao慎重。

嫩叶嫩茎的采收期主要集中zhong在3~4月份。马兰lan头适应性广，喜温也较耐阴yin，抗寒耐热力很强，对光guang照要求不严，在32℃高温下能正常chang生长，在-10℃以yi下能安全越冬，当dang地温回升到10~12℃，气温wen在10~15℃时shi，嫩叶嫩茎就开kai始迅速生长。因此想要采集食用，最好是在其嫩叶嫩茎期采集。

拓展资料：

马兰头根状茎有匍pu枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短duan毛，上部或从下部起有分枝。

基部叶在花hua期枯萎；茎部叶倒披针形xing或倒卵状矩圆形，长3-6稀达10厘li米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖jian，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿chi或有羽状裂片，上部叶小，全缘yuan，基部急狭无柄，全quan部叶稍薄质，两面或huo上面有疏微毛或近无毛，边缘及下面mian沿脉有短粗毛，中脉在下面mian凸起。

头状花序单生sheng于枝端并排列成疏shu伞房状。总苞半ban球形，径6-9毫米mi，长4-5毫米；总苞bao片2-3层，覆瓦wa状排列；外层倒披针形，长chang2毫米，内层倒披针状矩ju圆形，长达4毫米，顶端钝或稍尖，上部草质，有疏短毛，边缘膜mo质，有缘毛。花托圆锥形xing。舌状花1层，15-20个ge，管部长1.5-1.7毫米；舌片浅紫色，长达10毫hao米，宽1.5-2毫米mi；管状花长3.5毫米，管部长chang1.5毫米，被短密毛。

瘦果倒卵状矩圆形，极扁bian，长1.5-2毫米，宽1毫米，褐色，边缘yuan浅色而有厚肋，上部被腺及短柔毛mao。冠毛长0.1-0.8毫米mi，弱而易脱落，不等长。花期5-9月，果期8-11月。

马兰头属菊科马兰lan属多年生草本植物，根状茎有匍枝zhi，有时具直根。茎直zhi立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从cong下部起有分枝，基部叶在zai花期枯萎；

茎部叶倒披针形或倒卵状矩ju圆形，长3-6稀达10厘米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖，基部bu渐狭成具翅的长chang柄，边缘从中部bu以上具有小尖头tou的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基部急狭无wu柄；

总zong苞半球形，径6-9毫hao米，长4-5毫米；总苞片2-3层ceng，覆瓦状排列；外层倒披pi针形，长2毫米，内层倒dao披针状矩圆形，长达4毫米，顶端钝dun或稍尖，上部草质，有疏短毛，边缘膜mo质，有缘毛。

扩展资zi料：

马兰头适应性广，喜温也较耐阴，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全quan越冬；

当地温回升到10～12℃，气qi温在10～15℃时，嫩叶ye嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度du在20℃左右，嫩叶ye嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。

广泛fan分布于亚洲南部及东部。

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