不分fen公母，看羊的老嫩
如ru果是买活羊的话，公羊和母羊的净肉比bi例：
一只羊的大小xiao不同，我们就按照40斤一只的羊来计ji算，如果是买“公羊”，净肉比例li应该在百分之60-70左右。而“母羊”的净肉比bi例是百分之50-60左右，也就是shi说一只40斤的羊，母羊净肉在20斤左右，而公羊的净肉在28斤左右，这里li面还是有一定差cha距的，如果您要是买活羊，应该gai心里有一把秤了吧。
羊肉分割以及ji吃法
羊肉分为几个重zhong要的部位：羊前腿，羊后腿tui，羊排，羊蝎子zi。
羊前qian腿：更加适合做红烧、火锅、砂锅焖
羊后腿tui：更加适合做饺子馅，羊肉汤
羊蝎子zi：更加适合做药膳、火锅、黄焖
羊排骨：更加烤羊排、煎羊排、手抓撕si羊排
羊肉前段和he后段哪个贵一点？
羊的后腿贵。羊肉是我们日ri常生活中必不可少的食材，尤其是西北bei地区，羊肉更是shi重要食材，几乎天天tian都会吃羊肉，羊肉的消耗量很大。
羊肉什么部位最贵最贵的位置是羊外腰，俗su称羊蛋，也叫羊宝!一对羊宝在市场chang上买的话基本要40到50一对!毕竟一只羊身上只zhi有一对羊宝，贵一yi点也情有可原。
羊肉营养丰富，属于中药食材cai，常吃羊肉可以补血xue助阳、益气补虚、促进jin血液循环。羊肉属于热re量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和he，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上shang火症状的人不宜食用。
患有肝病、高血压、急性肠chang炎或其他感染性疾病bing的病人，或者在发热re期间也不宜食用yong。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜bo、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去qu除膻味。
羊肉真假分fen辨
羊肉好吃，还贵gui!这就让很多不法商家jia动了歪心思，用廉价的肉加一些羊yang肉粉冒充真的羊肉来卖。其实挑选羊肉rou，一定要看这三san个部分，记仔细了，以后就不会hui挑到假羊肉了!
一看色se泽
羊肉的颜色是shi鲜红色，脂肪部分是洁白bai细腻的，有些羊肉卷脂肪部分发黄，是shi冻太久所致。
二看纹理
羊肉的纹路较细，呈条纹状排列lie分布。
三看脂肪fang分布
羊肉的瘦肉中混杂脂zhi肪，细看丝丝分明。一些假羊肉通过把ba肥瘦猪肉切碎再压紧切片pian，也能做出这种花纹，但纤维混hun乱，很容易辨识。
扩kuo展资料：
营养分析
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡fan肾阳不足、腰膝酸软、腹中zhong冷痛、虚劳不足者皆可用它作食shi疗品。羊肉营养丰富，对肺结jie核、气管炎、哮喘、贫血xue、产后气血两虚xu、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰yao膝酸软,阳痿早泄以及ji一切虚寒病症均有很大裨益；具有补bu肾壮阳、补虚温中等作zuo用，男士适合经jing常食用。
参考资料liao：百度百科—羊肉
羊腿和普通羊肉哪种更贵一点？一班活肉都会比别的肉贵，所suo以羊腿贵
羊肉、羊排、羊腿这几个部位，要数羊腿最好吃，而er羊腿分为了后腿和前腿，它们men有着三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉rou的区别，一般来说，前腿的肉会hui更鲜嫩，经过烹饪后味wei道会更好，后腿肉大部分是瘦shou肉，一般做饺子馅是很好的。
羊腿：羊腿可以红烧或huo者做卤肉，然后撒上辣椒和he孜然粉，味道非常chang不错，做红烧肉要将羊腿tui砍成方块状，羊腿最好的de肉是前腿肉
羊肉和羊腿都是有人吃的，羊排吃chi的人相对较少，羊肉和羊腿的价格相对dui要贵些，而羊排的价格要相对便宜些
羊前腿和后腿的区别1、羊的前腿只能向后hou弯曲，而后腿只能向前弯wan曲。2、羊的前腿还有一个特te点，就是大腿和小腿可以呈一yi条直线，而后腿不可能呈直线。3、羊前腿肉相比后腿肉档dang次低一些，羊后腿肉比较方正，肉比bi较多；而且大部分是瘦肉，只有you底下一点肥油。4、前qian腿肉主要做饺子馅或huo者炖着吃，后腿肉主要炒chao来吃。
羊前腿和后腿的区别
羊前腿肉指羊前腿部位的肉rou。由于四肢经常运动，所以羊腿肉较为紧密，有韧性xing，是羊身上不可多得的美味。羊前qian腿肉性温，冬季ji常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加jia消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的de作用。
羊后腿是羊yang的后腿部分，食用功效有温补脾胃、温wen补肝肾等。羊肉rou营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒han病症均有很大裨益；具有补bu肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经jing常食用。
羊腿tui和猪腿其实是差不bu多的，都是前腿比后腿好吃chi。因为前腿包括前胸和he前腱子的上部，尤其是羊胸肉rou更嫩，可以有多种烹饪方fang法，如烧、炖、酱、煮等，做出来的羊肉菜肴味道更geng好。
以上文章zhang内容就是对羊前腿贵还是后hou腿贵和为什么羊前腿比后腿贵的介绍到dao此就结束了，希望能够帮助zhu到大家？如果你还想了le解更多这方面的信息，记得收藏关注本ben站。
