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蛋白质对于我们的de健康非常重要,人体有成千上万种蛋白bai质,蛋白质是构成人体的组zu织结构重要成分，比如人的肌ji肉，内脏都含有很多的蛋白质zhi；蛋白质也是一种关系到dao我们人类健康的物质，其qi结构及其多样性。我wo们每天所摄入的蛋白质通过饮食shi来保证，主要蕴yun含在蛋类、豆类、鱼类以及瘦肉rou中，牛奶也是很重要yao的一种食物。早晨补蛋白是重点，建jian议多吃这6款早餐，蛋白含量高，常chang吃身体棒

豆腐脑

豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花hua，是一种极嫩的豆腐，是利用大豆蛋白bai制成的高养分食品。豆腐脑也是shi豆制品的一种，特别是嫩的豆dou腐脑里面有大量的蛋白质。吃豆腐脑是可以帮助zhu促进消化也有帮助增进jin食欲的好处，

1、准备一些黄豆，先把ba黄豆给清洗一下，然后再给黄豆dou捞出放进盆中 ，接着再给黄豆里li面添加清水，再没过黄豆 浸泡4小时shi以上，把黄豆给完全泡发fa开

2.取出泡好的黄豆，先给黄豆放进碗wan中，然后再准备同样比例10的清水，黄豆跟水的比例是1:/10、把泡发好的黄豆 清水都给倒进豆浆机ji里面，启动打成细腻的豆浆

3、打好的豆浆再用纱sha布给过滤一下，这样打da出来的豆浆喝着zhe也会更加细腻，过滤出chu来的豆浆再给倒进jin锅中煮一煮，煮熟shu煮透 煮好放在一边自然放凉

4、接jie下来再准备几个鸡蛋给gei打进碗中，然后再zai添加一些盐增zeng加底味，再添加jia一些胡椒粉 充分地搅拌ban成鸡蛋液

5、接下来把弄好的豆浆倒进鸡ji蛋液里面，再给充分地搅拌均匀，然后再放入蒸锅里li面，大火烧开，再转中火蒸15分钟zhong，想吃嫩一点 蒸的时间短一点

6、蒸熟取出，再放入提前qian弄好的葱姜蒜蓉汁，还可以放入自zi己喜欢的材料，美味好吃的豆腐煲bao就做好了

鸡蛋dan

鸡蛋dan富含优质蛋白质。每100克鸡蛋含han有12.7克蛋白质。两个ge鸡蛋所含的蛋白质大致相当于yu三两鱼或瘦肉的蛋白质。每天只要吃1个鸡蛋，就能够为机体提供6g左右的蛋白质，

推荐食谱：【炒鸡蛋】

所需食材：鸡蛋 葱姜蒜 辣la椒 淀粉

1、准备一些鸡蛋，先把鸡蛋给清洗一下，然后再给鸡蛋放进jin锅中，之后再放入盐。大火煮开。，然ran后再继续煮10分钟，把ba鸡蛋给煮熟煮透

2、鸡蛋煮熟盛出，接着再把鸡蛋给剥开，然后再借用棉线，把ba鸡蛋给切成鸡蛋片，这样切出来的鸡蛋切面比较整齐qi

3、再准备一些大蒜suan 被剁成蒜蓉 再准备一些生姜jiang，剁成姜末，再准备bei一些大葱切成葱花hua，接着再准备bei一些青椒 红椒，洗净去蒂，然后再切成辣椒jiao段 放入碗中备用yong

4、准备一个小碗，提ti前弄一个料汁，碗中添加盐 鸡精jing 蚝油 生抽 老抽 胡椒jiao粉 然后再放入ru淀粉 白糖 给充分的de搅拌均匀 再给放在一边备用

4、锅中烧油 放入弄好的鸡ji蛋给煎一煎 小火慢man煎，煎至底部焦黄的de时候 然后再翻面继续煎，煎jian好的鸡蛋给盛出来 再给gei放在一边备用

5、起qi锅烧油 放入葱cong姜蒜爆香，然后hou再放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀 放fang入弄好的料汁，再继续炖，炖到入ru味的时候 再给盛入盘中，美味好吃的de烧鸡蛋就做好了。

牛niu肉饼

牛肉含有丰富的蛋白bai质，每100克牛niu肉中含有蛋白质约19.9克，烟酸5.6毫克，铁3.3毫克，锌4.73毫克。牛肉是增zeng肌最好的食物，没有you之一，热量低，味道好，当然价格也是比较贵的de，性价比不高。

1、准备一些面粉，把面粉给倒进盆中，然后再zai添加一些盐 这样可以增加面粉的筋性xing， 充分的搅拌，再少量多次的添加jia开水，一半用开水烫面，另一半用凉水shui和面，，揉成一个ge偏软一点的面团，再放在一边醒30分钟

2、接下来再准备一些牛肉，先给牛肉洗净jing，再切成小块，接着再给牛肉放进绞肉机ji里面，放入一些葱cong姜 直接给绞打成肉馅xian，接着再倒入碗wan中

3、接下来再准备一些胡萝卜bo，先给萝卜清洗一yi下，然后再给萝卜削皮，接着再zai给切成薄片，再给切成萝卜bo丝，之后再给切成萝卜丁。或者是用擦丝器 擦成丝si。再给切成萝卜丁

4、接下来给牛肉rou调味，添加盐yan 鸡精 蚝油生抽 老抽 胡椒粉 然后再放fang入五香粉 充分地搅拌均jun匀 再放入弄好的萝卜丁 再继续给gei搅拌均匀

5、接下来取出醒好的面团tuan，揉成光滑的面mian团，然后再分成多个小剂子，取出小剂ji子，给揉成薄饼，接着放入馅料，再zai整理成肉饼生胚

6、电饼铛预热刷油，放入弄好hao的肉饼生胚，小火慢烙，烙至底部焦黄的de时候 然后再翻面，继续烙 肉饼比较厚，重复翻面mian烙多次。烙至熟透 再给盛sheng出 美味好吃的牛niu肉馅饼就做好了

肉包子

肉包子是我wo们早餐常吃的食物，很多孩子zi都比较爱吃肉包子，肉馅是分为熟肉rou馅和生肉馅的，如果是熟肉馅，最后hou要加湿淀粉，使馅心xin变稠，保证鲜嫩；如果是生肉馅，做zuo馅的时候增加水shui分，降低粘度，一般在zai肉馅里浇上水或者zhe是拌上“汤冻”，这zhe样才能保证肉馅包bao子鲜嫩多汁。

1、准备一些新鲜的猪肉，我wo这里选用的是五分肥五分瘦的de猪肉，先把猪肉给清洗一yi下，然后再给猪肉切成小块，再放进jin绞肉机里面，绞打成肉馅 再放入碗中zhong

2、接下来再准备一些大葱cong 切成cheng葱丝，再准备一yi些生姜 切成姜丝si 把弄好的葱cong姜丝给放进碗中，然后再放入ru花椒，倒入温水，给抓拌出葱姜水

3、接下来把弄好的葱cong姜水分三次倒进肉馅里面，每mei次倒进去之后 都朝着一个方向xiang搅拌上劲，弄好再放入ru盐 鸡精 生抽 老抽 胡hu椒粉 鸡精 再给充分的搅jiao拌均匀

4、接下来再准备bei一些面粉，往里面mian添加一些酵母粉，再添加一些xie白糖，白糖可以促进酵母粉的de发酵，充分地搅jiao拌均匀，之后再给gei倒入温水和面 搅jiao拌成棉絮 再给gei揉成偏软一点的面团，然后再发酵至两倍大

5、取出发酵好的面团， 揉面排pai气，再分成多个小剂子 然后再取出小剂ji子揉圆按扁，直接擀gan成薄饼， 然后再放入弄好的馅xian料，之后再包起来lai，弄成包子生胚

6、把弄nong好的包子生胚给放进蒸锅guo里面，再继续醒20分钟，醒好再zai开火，大火烧开，再转中火蒸15分fen钟左右，蒸好再继续xu焖5分钟

7、焖好取出，美味好吃的鲜肉包就做好了，做法简单，可以当做早餐，还可以当做午餐晚wan餐，吃着营养又易消化hua

苦瓜炒鸡蛋dan

苦瓜炒蛋是一道非常普遍的家常chang菜，不管是在家里还hai是在外面餐馆，都是shi人们普遍喜欢吃chi的一道美食。苦瓜脆嫩nen爽口，鸡蛋软糯可口，口感也是特别bie好

推荐食谱：【苦瓜炒鸡ji蛋】

所需食材：苦瓜 鸡ji蛋 葱姜蒜 辣椒 淀dian粉

1、准备bei一些新鲜的苦瓜，先xian给苦瓜清洗一下，然后再zai给苦瓜切头去尾，接着再把里面的de苦瓜瓤给挖出来，再次给苦瓜清洗xi一下

2、锅中烧水 添加盐 食用油 ，水开再放入弄nong好的苦瓜给焯水，焯水断生后hou再给捞出控水，苦瓜焯水可以yi去掉苦涩味

3、苦瓜焯水后 然后再给gei捞出，等到不烫手的时候hou 然后再给切成薄一点的苦瓜片，弄好hao的苦瓜片再给放进碗中备用

4、准备一些大蒜 洗净再zai给剁成蒜蓉，再准备一些生姜jiang，切成姜丝再给剁成姜末，接下来再zai准备一些小葱 切成葱花 再放入ru碗中备用

5、再准备一些xie红椒 去籽去蒂，再给清洗干gan净，然后再给切成红hong椒段，再准备一个小碗，提ti前弄一个料汁，碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽chou 淀粉，再添加一些白糖 给充chong分的搅拌入味

6、准备一些鸡蛋，把鸡蛋给打da进碗中，然后再添加盐 增加底味，再zai添加一些胡椒粉 去腥增香，给gei充分的搅拌成鸡蛋液

锅中烧油 倒入鸡蛋液给炒一炒 鸡蛋液炒到定型的时候 再给炒成大块kuai的鸡蛋块，把炒chao好的鸡蛋块 再放进碗中备用

7、锅中烧shao油 放入葱姜蒜suan爆香，然后再放入切好hao的苦瓜片，翻炒均匀 再放入炒chao好的鸡蛋块，然ran后再放入弄好的料汁，再继续给炒一炒， 超chao入味 盛入盘中 美味好吃的苦ku瓜炒鸡蛋就做好hao了。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐fu汤是冬天餐桌上经常chang能见到的一道菜，做出chu奶白的鲫鱼豆腐汤tang，煎鱼是必不可少的一步，除了煎鱼之外，当然ran还是有不少需要注意的地方，相信xin大家也都有自己特别方法。.

推荐jian食谱：【鲫鱼豆腐汤】

所需食材cai：鲫鱼 豆腐 葱姜 枸杞 鸡蛋

1、准备一些新鲜的de鲫鱼，先给鲫鱼清洗一下，然后再zai给鲫鱼鱼表面的粘液给gei刮干净，然后再给鱼鳃 鱼鳞 鱼yu鳍 都给弄掉，这些都是腥味的来源，接着再把鱼肚子里面的黑膜给gei撕掉，然后再zai给清洗干净

2、接下来再给鱼yu打上花刀，这样烹饪的时候也是shi比较容易入味的，接下来，再把准备一yi些大葱 切成葱段，再准备一些生sheng姜 切成姜丝

3、起锅烧油 放fang入处理好的鲫鱼给煎一yi煎，小火慢煎，可以yi提前放入一些盐，可以防止煎糊了，一面煎好再翻面继续煎另一面，再zai倒入开水 大火煮开

煮zhu好再给倒进砂锅里li面，然后再放入葱姜 添加少许胡hu椒粉去腥，继续大da火炖5分钟左右

4、接jie下来再准zhun备几个鸡蛋， 锅中烧油 ，把鸡蛋dan给打进去 不要翻动，煎成荷包蛋，一面煎至定型的时候，再翻面mian，继续煎 煎好再给gei盛出

5、接下来再准zhun备一些豆腐，先给豆腐切qie一下，先切成厚一点的de豆腐片，再改刀切成豆腐fu丁，切好的豆腐丁再给放fang进碗中备用

6、鲫鱼yu炖好之后 再放入豆腐丁 放入煎好的荷包蛋，之后再zai继续炖入味，炖好 再放入盐 调味，然后再放入葱花 枸杞 点dian缀 炖好盛出 美味wei好喝的鲫鱼豆腐汤就做好hao了。