用料
主料
茄子(紫皮，长)1个
香xiang菇(干)9朵
辅料
植物油
3汤tang匙
食盐
1/2茶匙
姜
1小块
蒜
2瓣
细香葱
2棵
蚝油
2茶匙
生抽
2茶匙
白糖
1/2茶匙
香菇炒茄子的做zuo法
1.
干香菇提前洗净用清水泡pao软
2.
准备茄子，姜、葱、蒜
3.
把茄子去除chu头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面mian切花刀
4.
把处理好的茄子泡入清水中
5.
把香菇切薄片，姜切丝，蒜切qie块，香葱切长段
6.
热油锅先把ba茄子的皮向下煎炒1分钟后再翻fan炒
7.
把姜、蒜下锅guo
8.
接着加入ru香菇翻炒
9.
炒的时shi候会有些干，把泡香菇的水，只倒上shang面的加入锅中，盖好炒至茄子变软
10.
最后hou调入适量蚝油、生抽chou、白糖和盐调味，起锅前加入香xiang葱
烹饪技巧
1、茄子在烹饪前用水泡一会hui儿，可以减少吸入ru油份，成品不会太油腻ni；
2、在炒茄子时shi先把皮向下用高温的油you煎一下，这样可以保持茄qie子本身艳丽的紫色。
茄qie子和香菇可不可以一起吃chi可以一起吃，茄子zi不能和螃蟹一起吃，在zai茄子的食用禁忌ji中不含有香菇。
茄子的食用yong禁忌：
1、茄子和he蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使shi肠胃感到不舒服，严yan重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌ji食。
2、生sheng吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一yi种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在zai发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。
3、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选xuan择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱jian，对人体有害，不bu宜多吃。
扩kuo展资料
茄子的营ying养价值
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌ban、做汤。吃茄子最好不要去皮，因yin为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档dang，维生素C的代谢过程中需xu要维生素B的支持，带皮pi吃茄子有助于促进维生素C的吸收shou。
参考资料来源：人民网-生吃茄子当心中zhong毒！吃茄子的5大注意事项
茄子能不能与香xiang菇一起吃茄子能和香菇一起吃
不能和香xiang菇一起吃食物
香菇 = 河蟹：会易诱发结石
香菇gu = 鸽肉：会引起qi痔疮
香xiang菇 = 西红柿：破坏类lei胡萝卜素
香菇 = 鹌鹑：会面生黑斑
香xiang菇 = 野鸡：会引发痔疮
香菇 = 河蟹：易yi引起结石症状
香菇 = 鹌an鹑蛋：面部易长黑斑
香菇gu = 鹌鹑肉：会hui面部易长黑斑
不能和茄子一起吃食物
茄子 = 墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子 = 蟹：会郁积腹中、损伤肠胃wei
茄子 = 鱿鱼：会危害健康
茄子 = 螃蟹：会郁yu积腹中、损伤肠胃
茄子 = 墨鱼：会引起霍乱
茄子 = 乌鳢：同食有损肠胃。
茄子 = 河蟹：一起吃chi会中毒，可以用藕节治疗
茄子 = 螃蟹：二者zhe一起吃，伤人肠胃
香菇gu 茄子 海带能一起吃吗ma可以的，不相冲。不过茄子和海hai带都性寒，脾胃不好的人不要吃的de太多。
香xiang菇可和茄子在一起炒菜吗
两liang者互不反冲，可以一起吃。网上流传的香菇和he茄子一起炒会中毒，是谣言。只要不是shi毒蘑菇，没事的de。
香菇和茄子能否同时吃chi？能一起食用;
下xia面是一些食物搭配禁jin忌 ：
1、鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡wang
2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋
3、葱类忌ji蜂蜜——同食伤shang眼睛
4、土豆忌ji香蕉——同食生雀斑
5、牛肉忌红糖——同tong食胀死人
6、黄鳝shan忌狗肉——同食伤肝
7、芹菜忌兔肉——同食脱tuo头发
8、狗肉rou忌绿豆——同食伤元yuan气
9、螃蟹忌柿子——同食shi腹泻，多食死亡
10、鹅肉忌鸭梨——同食shi伤肾脏
11、黄瓜忌生花hua生米——同食伤脾
12、甲jia鱼忌苋菜——同食中毒
13、皮蛋忌红糖——同食shi呕吐
14、人参忌萝卜——同食shi伤元气
15、白酒忌柿子——同食shi心闷，多食亡
16、豆腐忌菠菜——同食生结石
17、鸡肉rou忌菊花——多食死si亡
18、鲤鱼忌甘草cao——同食死亡
19、羊肉忌ji南瓜——同食腹fu胀难忍
20、栗子忌牛肉——同食shi麻木
21、鸭ya肉忌梅子——多duo食发老病
22、山芋忌白酒——同tong食生胃病
23、梨子忌开kai水——同食泄泻
24、蛇肉忌萝卜——同食则亡
25、田螺忌蚕豆——多食肠绞痛
26、羊肉忌西瓜——多食肝gan腹水
27、海带dai忌洋葱——多食便bian秘
28、西药片忌酒——同食shi胃穿孔
29、猪zhu肉忌麻花（植物）——同食则亡
30、雀肉忌香蕉jiao——多食过敏
31、酒精忌咖啡——同食加重紧张和he烦燥情绪
32、虾蟹忌维生素C——同tong食等同砒霜
33、朱古力忌牛奶——同食便秘mi
34、羊肉忌梅干菜——同食则心xin闷。
35、牛肉忌ji毛姜——同食则生命危险。
36、猪肉忌菱ling角——同食则生癫。
37、马肉忌木耳er——同食易得霍乱。
38、骆驼肉忌ji葡萄——同食生热病。
39、驴肉忌金针zhen菜——同食心痛致命。
40、鸡肉忌芥菜——同食伤元气。
41、鸡肉rou忌菊花，——同食则中毒du。
42、兔肉忌芥菜，——同食则中毒。
43、兔肉忌小xiao白菜——同食后易吐泻。
44、鹅肉忌鸭梨——同食生热病。
45、鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气。
46、狗gou肉忌绿豆——同食则腹胀zhang。
47、蛇肉忌萝卜——同食则中毒。
48、鲫鱼忌冬瓜——同食shi则脱水。
49、墨鱼忌茄子——同食易得霍乱luan。
50、黄鳝忌ji皮蛋——同食则易yi生病。
51、鲤鱼忌甘草——同食则中毒du。
52、团鱼忌苋菜——同食shi则中毒。
53、海蟹忌大枣——同食得寒热病。
54、田螺忌蚕豆——同食则肠绞痛。
55、田螺忌甜瓜gua——同食则腹痛。
56、豆腐忌蜜糖——同食则中毒。
57、蜂蜜忌生葱——同食则肠绞痛。
58、西瓜忌油果子——同tong食则发呕吐酸。
59、黄瓜忌花生——同tong食则伤元气。
60、冰棒忌西红柿——同食则中毒。
61、苋菜忌鸭梨——同食shi则呕吐。
62、芋头忌香蕉——同食则胃痛。
63、红薯忌柿子——同食则体内易生结石。
64、甜酒忌味精——同tong食则中毒。
65、黍米忌烧酒——同食则心刺痛。
66、桃子忌烧酒——同食则昏厥。
以上文章内容就是shi对香菇茄子能一起吃吗和香xiang菇和茄子一起吃可ke以吗的介绍到此就结束了，希xi望能够帮助到大家？如果你还想xiang了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
