羊yang前腿贵，羊后腿tui上面基本上没有什么肥肉，只有脚底部那一块有一点点，前腿肉位wei于颈肉后部，包括前胸和he前腱子的上部，以三分之一yi的肥肉和三分之二的瘦肉组合he而成，肉质娇嫩，吃起来的味道dao鲜美润滑。
羊肉的前腿肉适合以来炒、烧、扒等烹饪方式进行加工处理li，喜欢吃嫩肉的朋友，建议购买羊肉rou的前腿肉。羊肉的de后腿肉比较适合于yu酱制，炖煮等烹饪方式，吃chi起来比较有嚼劲，喜欢吃有you嚼劲食物的朋友，建议购买后hou腿肉。
扩展资料
在市场上购买羊腿tui的时候，很多人不知道如何he分辨羊前腿和羊后腿，其实非常简单dan。最简单的一个方式就是通过guo羊腿的弯曲程度来判断，前面有提ti到，羊前腿平时基本上都是一条直线，直直的站立。而后腿因为支撑整个身shen体的原因，后腿是有些弯曲弧度du的。
我们可以yi通过弯直的程度来判断duan是羊的前腿还是后腿。另ling外可以观察肉的肥瘦shou，前腿上面的肥肉比较多，瘦肉比较jiao少。而后腿上面mian基本上没有肥肉，但dan是有一些肉筋，其实以上shang的观察还是很好分辨前腿和后腿的。
公羊肉和母羊肉哪个贵不分公母，看羊的老嫩
如果是买活羊的话，公羊yang和母羊的净肉比例：
一只羊的de大小不同，我们就jiu按照40斤一只zhi的羊来计算，如果是shi买“公羊”，净肉比例li应该在百分之60-70左右。而“母羊”的净肉比bi例是百分之50-60左右，也就jiu是说一只40斤的羊，母羊净肉rou在20斤左右，而公羊的净肉rou在28斤左右，这里面还hai是有一定差距的，如ru果您要是买活羊，应该心里li有一把秤了吧。
羊肉分fen割以及吃法
羊肉分为几ji个重要的部位：羊前腿，羊yang后腿，羊排，羊蝎子。
羊前腿：更加适合做红烧、火锅、砂锅焖
羊后腿：更加适合做饺子馅，羊肉汤
羊蝎子：更加适合he做药膳、火锅、黄焖
羊排骨：更加烤羊yang排、煎羊排、手抓撕羊排
羊肉前后腿差别很hen大，买错多花钱，羊前腿好还是后腿好hao？寒冷的冬dong天，人的免疫力下降，人身体需要滋补营养，维持chi身体的机能，同时冬天是最zui适合进补的季节，那什么样的食shi材是最为滋补的呢？冬季最不能neng缺的就是羊肉汤了，吃上一yi碗羊肉汤，既能滋补身体，又能驱寒保bao暖，因此很多家庭，都会在冬天煮羊肉rou。挑选羊肉很有讲究，不同的de身体部位，肉质不一样，每个部位wei的营养都不一样，只有挑选到合适shi的部位，才能起到较好hao的滋补和驱寒作用。
羊肉分羊yang腿羊蝎子，羊腩等几个部位wei售卖，人们一般都喜欢购买羊腿，因yin为羊腿肉多且结实，同样的价格，人们肯定希望wang多买肉，少买骨头。你ni知道吗，羊腿其qi实分为前腿和后腿tui，两者差别相当大，如果买mai错了，就得多花冤枉wang钱了，那么羊的de前腿肉好还是后腿肉好呢？
关于前腿还是shi后腿肉好，要看kan你选择什么用途了，用yong途不一样，选肉的部位不一样，下xia面就介绍一下，该如何选择前腿还是后腿，让你少花冤枉钱。
羊的前腿运动dong量较大，因而前腿肉嫩细滑，前腿肉肥fei瘦相间，肉筋紧实，吃起来柔软，容rong易咬碎，所以羊前腿tui肉更适合炒羊肉，烤羊肉rou，做羊肉串，或者做羊肉饺子之类lei的用途，羊前腿主要yao是吃肉，以肉为wei主。
羊的后腿tui运动量不大，肌ji肉虽然发达，分布着较多duo筋膜，口感有劲道，需要煮很久，因此ci更适合煲羊肉汤，卤lu羊肉等，冬季滋补的话，选择使用后腿tui肉就更好，吃起来有嚼劲，更有滋zi味。
其实shi买前腿还是后腿划算，主zhu要还是看你买羊肉rou做什么用途，现在羊肉，大da部分的肉档，价格都是一样yang的，虽然从价格上没有区别，但dan是你用途不一样，买错了，很影ying响口感。如果要吃柔软一点的de口感，就是前腿好，想要yao煲汤，就是后腿tui好。
羊腿和he普通羊肉哪种更贵一点？
一班ban活肉都会比别的肉贵，所以羊腿贵
羊肉、羊排、羊腿这几ji个部位，要数羊腿最好hao吃，而羊腿分为了后腿和he前腿，它们有着三分之一的肥肉和三分fen之二的瘦肉的区别，一般来说，前qian腿的肉会更鲜嫩，经过烹饪后味道会更geng好，后腿肉大部分是瘦肉，一yi般做饺子馅是很好的。
羊腿：羊腿可以yi红烧或者做卤肉rou，然后撒上辣椒和孜然粉，味道非常不错，做红hong烧肉要将羊腿砍成方块状，羊腿最zui好的肉是前腿肉
羊肉和羊腿都是有人吃的，羊排吃的人相对较少，羊肉和羊腿的价jia格相对要贵些，而羊yang排的价格要相对便bian宜些
以上文章内容就是对羊前腿贵还是shi后腿贵和买羊前腿好还是后腿好hao的介绍到此就结束了，希望能neng够帮助到大家？如果你还hai想了解更多这方面的信xin息，记得收藏关注本ben站。
