动物奶油的危害：植物奶油和动物奶油的危害

动物奶油是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，主要成分是乳脂，大量食用对健康是不大好，不过如果单纯的以脂肪来比，乳脂的脂肪质量是要高过猪油牛油等动物脂肪，也高过大豆油棕榈油和椰子油，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。

奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，脂肪含量一般在35%左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

它的最常见用途是用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。如果仔细留意看动物奶油的成分表，就会发现它是没有加糖的，所以称之为淡奶油。其主要成分是乳脂、奶蛋白质、增稠剂。

扩展资料

动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

参考资料来源：百度百科-奶油

1、胆固醇高

天然奶油是将牛奶中的脂肪分离而获得的，属纯动物脂肪。人造奶油是将植物油氢化，再加水、乳粉等辅料加工而成。天然奶油中含大量饱和脂肪酸和胆固醇，人造奶油因主要原料是植物油，不含胆固醇。

2、热量高

人造奶油热量每100克为500千卡，而每100克天然奶油含900千卡热量，超过人造奶油。

识别纯奶油

1、观察法

植物奶油颜色更白，实验过程：蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。

2、手搓法

纯奶油很快融化，实验过程：取动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓。结果动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

以上内容参考：人民网-奶油天然也不好

奶油吃多了会引起疾病和发胖，应该适量食用。

奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，如果吃过多的奶油蛋糕，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖;

奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的话血脂存在增高的风险;

奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里头含有一种叫做人造脂肪的脂肪酸，这种脂肪酸对于血脂的影响和动物脂肪一样，对人的健康危害性比较大。

扩展资料：

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

百度百科--动物奶油

一次性吃多少克动物奶油对身体有害？

鲜奶油分成植物奶油和动物奶油! 由于植物奶油一桶约8零元上下，而动物奶油一桶达300多元化，价钱高于近4倍。因此我们平时吃的鲜奶油类的食品多见植物奶油。植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪。反式脂肪比饱和脂肪也要危害，有时候吃一次问题并不大，常吃会提升血液中密度低蛋白(坏蛋白质)胆固醇的成分，另外会降低可防止心脏病的密度高的蛋白(好蛋白质)胆固醇的成分，提升患冠心病的风险;提升血液粘稠度促进血栓形成，加速主动脉粥样硬化，提升糖尿病及乳腺癌的患病率;影响胎宝宝、婴儿和青少年儿童的成长发育，并对神经中枢系统的生长发育导致欠佳影响，抑止前列环素的生成;引起肿瘤、哮喘、皮肤过敏等病症。动物奶油好一点，但不管哪些东西，吃多了都不太好!更何况每一个人的健康状况不一样，有的对鲜奶油消化吸收工作能力不一样!

鲜奶油吃多了会造成病症和长胖，应当适当服用。

1、摄取过多的鲜奶油和人造奶油的，由于这二种食材可能会造成 男士的前列腺肥大。

2、鲜奶油里亦带有多种多样饱和脂肪，它是对血管危害的油酸，还是少吃为宜。

3、冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化病人禁吃;孕妇和胖人尽量避免食或不食。

植物奶油中带有很多氢化油，是反式脂肪，对心脑血管身心健康存有严重危害，因而，在许多我国被禁止使用。

在我国虽未对反式脂肪的成分开展详尽要求，但早期在我国国家卫生部确立表明婴儿食品中不可应用酯化植物油脂，食品中反式脂肪高成分理应低于总油酸的3%。

动物奶油是由小动物奶水做成的，植物奶油是由食用油生产加工成的。食用油历经酯化以后变成植物奶油，具有了饱和脂肪的特性，尤其是带有反式脂肪，过多摄取反式脂肪对身体危害，“提升高血压、心脑血管病症、糖尿病、主动脉粥样硬化的产生概率。”

可是很多标出加上了“植脂末”的食品为什么确立标识该商品的反式脂肪成分为0呢?

表明，尽管在我国要求加上了酯化植物油脂的食品务必在标识的营养素参考值中标识反式脂肪成分，但假如每豪克食品中的反式脂肪成分小于0.3克就可以标识为0。因而，很多确立标明了反式脂肪为0的食品并不意味着其不带有该类物质，仅仅说不容易对身体导致影响。

专家建议，“不经意吃一些反式脂肪不容易对身体有很大影响，但假如每日以鲜奶油、曲奇饼干、现磨咖啡主导食，摄取反式脂肪的量便会超标准。”

不能。

动物奶油是根据纯牛奶所提炼出来的，也被称为黄油，其中富含大量的脂肪以及蛋白质，味道香醇。

动物奶油脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。其主要成分是乳脂，大量食用动物奶油会有血脂存在增高的风险，对人的健康危害性比较大。

以上文章内容就是对动物奶油的危害和植物奶油和动物奶油的危害的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。