主要分两部边。
前十天的孵化过程。第1天，出现若干胚胎发育过程。第2天，25h耳、卵黄囊、羊膜、绒毛膜开始形成，胚胎头部开始从胎盘分离出来，照蛋时可见卵黄囊血管区形似樱桃，俗称“樱桃珠”。第3天，60h鼻开始发育;62h腿开始发育;64h翅开始形成，胚胎开始转向成为左侧下卧，循环系统迅速增长。第4天，舌开始形成，机体的器官都已出现。第5天，生殖器官开始分化，出现了两性的区别，心脏完全形成，面部和鼻部也开始有了雏形。第6天，尿囊达到蛋壳膜内表面，卵黄囊分布在蛋黄表面的1/2以上，由于羊膜壁上的平滑肌的收缩，胚胎有规律的运动。第7天，胚胎出现鸟类特征，颈伸长，翼和喙明显，肉眼可分辨机体的各个器官，胚胎自身有体温，照蛋时胚胎在羊水中不容易看清，俗称“沉”。第8天，羽毛按一定羽区开始发生，上下喙可以明显分出，右侧蛋巢开始退化，四肢完全形成，腹腔愈合。照蛋时胚在羊水中浮游，俗称“浮”。第9天，喙开始角质化，软骨开始硬化，喙伸长并弯曲，鼻孔明显，眼睑已达虹膜，翼和后肢已具有鸟类特征。第10天，腿部鳞片和趾开始形成，尿囊在蛋的锐端合拢。
后十一天，第11天，背部出现绒毛，冠出现锯齿状，尿囊液达最大量。第12天，身躯覆盖绒羽，肾脏、肠开始有功能，开始用喙吞食蛋白，蛋白大部分已被吸收到羊膜腔中，从原来占蛋重的60%减少至19%左右。第13天，身体和头部太部分覆盖绒毛，胫出现鳞片，照蛋时。蛋小头发亮部分随胚龄增加而减少。第14天，胚胎发生转动而同蛋的长轴平行，其头部通常朝向蛋的大头。第15天，翅已完全形成，体内的大部分器官大体上都已形成。第16天，冠和肉髯明显，蛋白几乎全被吸收到羊膜腔中。第17天，肺血管形成，但尚无血液循环，亦未开始肺呼吸。第18天，羊水、尿囊液明显减少，头弯曲在右翼下，眼开始睁开，胚胎转身，喙朝向气室，照蛋时气室倾斜。第19天，卵黄囊收缩，连同蛋黄一起缩入腹腔内，喙进入气室，开始肺呼吸。’第20天，卵黄囊已完全吸收到体腔，胚胎占据了除气室之外的全部空间，脐部开始封闭，尿囊血管退化。第21天，雏鸡破壳而出，绒毛干燥蓬松。
鸡蛋孵化第14天左右照蛋时是什么样子的？
尿囊血管充分发育并 紧贴壳膜,通过内外壳膜、蛋壳排出二氧化碳和水蒸气,吸进氧气；尿囊液增加，主要集中于羊膜周围，新陈代谢旺盛，胎儿增重迅速。解剖胚蛋时尿囊血管很容易破裂。胎儿大量吞食蛋白，为增重和羽 毛的生长提供了营养，颈部羽毛长度达10毫米。传经验认为，此日前后为养毛期，孵化温度应平稳，以保证胎儿正常吞食消化蛋白
第十四胚龄照蛋
第十四胚龄解剖
如何查看孵化了二十天的鸡蛋?在孵化生产中经常出现鸡胚啄壳前死亡的现象，死亡率高达12%。现将发生该现象的原因及预防措施介绍如下：
一、鸡胚死亡的原因
1、鸡胚嘴尖离壳较远，发育好的鸡胚头部都弯曲于翅膀下，且蛋壳内大部分空间被胚体所占有，导致种胚头部活动极为有限，只能作横向短距离运动。此外，胚胎由尿囊呼吸过渡到肺呼吸，需氧量增多，致使蛋内严重缺氧。因此，嘴尖离壳远的和一些活动力差的鸡胚就不可能啄破蛋壳得到氧气，致使发育正常的鸡胚啄壳前被闷死。
2、鸡胚头部弯向腹部，能啄到的不是壳而是鸡胚的肚皮，这样也会被闷死。
3、鸡胚上部受挤，头部无活动余地而被闷死。
4、蛋壳过硬或虽啄壳但壳膜不破，这往往使鸡胚较难啄穿壳而被闷死。
二、预防措施
1、翻蛋。孵化的前10天是胚盘定位的关键时期，为使胚胎眼点(头部)沿种蛋大头壳边发育而利于出壳时嘴尖啄壳顺利，翻蛋操作时应注意保持大头向上，翻蛋角度以45度-55度为宜，即始终保持种蛋大头向上。
2、孵化10天后照蛋，如发现种胚不见眼点(头部)，只在气室周围可见清晰血管，这些种胚到出壳时一般是头部位于气室中央或头部弯向腹部，出壳率极低。对于这些种胚要注意在蛋壳上做好记号，便于出壳时及时抢救。
3、一般发育正常、胚位较正的鸡胚出壳较为集中，有明显的出雏高峰期。孵化至第19天有啄壳，第20天普遍同时啄壳出雏，一般到第21天的14-18小时内大量出雏，出雏高峰明显，第21天后基本出齐。助产适宜时间是在出雏高峰期的1-2小时，即快满21天整的前5-6小时。助产过早，会影响正常出雏以及因大量出血造成死胎、弱雏，或因破壳过早水分蒸发太大形成幼雏粘壳而难产；助产过迟，会使大批胎位不正的鸡胚闷死在壳中。
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