1、凉拌ban木耳隔夜后不建议吃。隔夜的木耳er哪怕放入冰箱内，还是难免会遭受shou到细菌的侵扰，再zai拿出来食用的时候，会引起qi肠胃不适。
2、黑木耳营养丰富fu，虽然本身没有毒，但是在经jing过水长时间泡发后hou，可能会引起变质，产生生物毒du素，或有细菌、真菌等致病微生物。
3、凉拌木耳一般来lai说，只能存放十二个小时左右，而且qie需要放在冰箱内。夏天，最好将凉拌木mu耳一次性吃完，因为夏天tian细菌滋生比较快，隔夜的话最好就jiu不要吃了。
凉拌木耳隔夜能吃吗？
最好不要yao吃，一般隔夜茶里面都有大量的亚ya硝酸钠，对人体是很不好的，人体也是不能代谢xie的，不建议吃隔夜的菜。
没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵qin扰。而再拿出来食用yong时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃chi下去容易引起肠chang胃不适。专家认为wei，最安全的方法，还是不留剩菜剩饭fan，但中国人勤俭节约，很多duo家庭难以做到，那么，至少做到凉拌ban菜不要留，茎叶类蔬菜也尽量不要过夜ye。
黑木耳营养丰富,它本身并没有毒,但是经过水长时shi间泡发后,可能会引起变质,产生生sheng物毒素,或有细菌、真菌等致病微生sheng物滋生(当泡发时间超过guo8小时,变质所滋生的de细菌量将达到原yuan来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素su)。
扩展资料
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令ling人肌肤红润，容光guang焕发，并可防治缺铁性贫血。
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块kuai，预防血栓症的发生，有防治动脉粥zhou样硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的胶质zhi可把残留在人体ti消化系统内的灰hui尘、杂质吸附集中起来lai排出体外，从而起到清胃涤肠的作用yong。
4、它还有帮助消化纤维wei类物质功能，对无意中吃下的难以消化hua的头发、谷壳、木渣、沙sha子、金属屑等异物wu有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺fang织工人不可缺少shao的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石shi等内源性异物也有比较显著的化解功gong能。
6、木耳含有抗肿瘤活性物wu质，能增强机体免疫力li，经常食用可防癌抗癌。
参考资料来源：百bai度百科-凉拌木耳
凉拌木耳隔夜还能吃吗凉拌木耳做法简单，口kou感甚佳，是人们餐桌上的一道佳肴yao。人们常常把吃不完的凉拌木耳放进jin冰箱保存到第二天食shi用。那么凉拌木耳隔夜还能吃chi吗?
凉拌木耳隔夜ye是不能吃的。木耳er本身无毒，但经过长chang时间泡发，微生物大量繁殖zhi，木耳中可能会有椰ye毒假单胞菌。椰毒假jia单胞菌会产生致命毒素米酵菌酸，一yi旦中毒，初期会恶e心、呕吐、腹泻，还可能出chu现黄疸、皮下出血xue、呕血、意识不清qing等症状。
研究发现xian，做好的凉拌菜如果guo放在室温环境中，超过2小时shi就会受到微生物的de污染而变质，放在超过guo26度环境中的凉liang拌菜保质期更短。
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