需要。
建议焯水。空心菜是一种两栖植物，在温暖的气候和充足的水分条件下生长更加旺盛，最适合种植在肥沃的水田或排便水频繁的田间。因此，建议将空心菜焯一下，既可以减少细菌和农药残留，又可以降低草酸的含量。
焯水含义
焯水是指经过加工的食材，放入沸水或冷水中，大火烧开至一定成熟度成为半成品的操作方法。很多食材都可用这一方法处理，作用是使食材达到所需要的成熟度。焯水是以开水为传热介质，根据食材形，色，味的变化，准确掌握火候，加热至一定成熟度后捞出。缩短了正式烹饪时间，原料又成熟一至。
空心菜需要焯水吗？
不需要。炒空心菜的做法：
备用食材：空心菜400克，干红辣椒3个，食用油少许，大蒜3瓣，食盐少许。
制作过程：第一步，空心菜准备一把，摘去根蒂后，将空心菜仔细清洗干净，放入在淡盐水中浸泡10分钟，将空心菜从水中捞出，控一控水，然后摘成段。
第二步，干红辣椒事先放入水中浸泡几分钟，将其泡软后，清洗干净，用厨房剪刀剪成小段，当然不剪也可以，大蒜3瓣剥皮后切成蒜片用。
第三步，待将所有的食材都准备好，便可开始炒菜，炒锅中添上点食用油，烧至7成热的时候，将干红辣椒和蒜片放入锅中，小火将其中的香味炸出。
第四步，然后将空心菜放入在锅中，同时转至大火快炒，差不多1分钟的时间，看到空心菜发软的时候，根据个人的口味加上点食盐调味。
空心菜可以直接炒吗，需不需要焯水？空心菜细嫩爽口，是夏季很受欢迎的一种蔬菜，空心菜的吃法有很多种，既可以做成凉菜，也可以炒着吃，还可以作为熬汤的配菜，不过有的人在吃空心菜的时候，不焯水，直接炒着吃，那么空心菜要不要焯水呢?接下来我们就这个问题和大家一起探讨。
一、空心菜要不要焯水
建议焯水。空心菜是一种两栖植物，在温暖的气候和充足的水分条件下生长更加旺盛，最适合种植在肥沃的水田或排便水频繁的田间。在生长过程中，可能含有较多的细菌、微生物和杂质等，一些空心菜可能会喷洒农药以防病害。因此，建议食用前将空心菜焯一下，既可以减少细菌和农药残留，又可以降低草酸的含量，更有利于人体吸收营养的能力吸收。
二、空心菜如何清洗
1.盐水清洗
在清洗空心菜之前，先用清水将菜洗净，在盆中加入水和盐，将清洗干净的空心菜在盐水中浸泡一段时间，然后再用清水清洗干净，这样 可以清除空心菜上的农药残留，而且这种方法不仅适用于空心菜，一些白菜、卷心菜等可以用盐水浸泡后再煮熟。
2.碱性水清洗法
这种方法碱性水清洗可能比较少见，有些人家里可能没有碱性水，你可以用小苏打代替。小苏打也是一种碱性物质。空心菜清洗一段时间后，先将空心菜中的有害物质冲洗一会，再将处理后的空心菜在碱性水中浸泡一段时间，再用清水洗净，再煮熟。
3.开水洗法
开水是比较常用的方法。烹调时，将处理好的空心菜放入沸水中焯一下，这样不仅可以清洗食材中的农药残留，还可以去除食材中所含的叶酸，使食材的苦涩少，口感更香脆。不仅对空心菜、卷心菜、卷心菜、菠菜等都可以这样做蔬。
所以，大家一定要切记空心菜在食用之前要记得焯水，这样食用起来才更加的方便安全。空心菜作为日常生活中食用频率比较高的一种蔬菜，它的清洗方法也是很重要的，只有将蔬菜清洗干净，我们吃起来才会更加的放心安全，上面介绍的三种清洗的方法，我们可以了解一下。
以上文章内容就是对空心菜需要焯水吗和空心菜是否需要焯水的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
