软一点的好。山竹属于热带水果，味道酸甜可口，汁水丰富，壳软的山竹已经完全成熟，吃起来口感较好，而果壳硬的山竹则表示存放时间过久，其中水分已经大量流失，果肉吃起来口感很差，所以在挑选山竹的时候建议选择软一点的比较好。
山竹的挑选方法
山竹太硬主要是因为表示山竹已经变质或者长的过老，里面的水分以及营养价值已经大大流失，失去了原来新鲜的味道，挑选山竹就是看果蒂也就是指的山竹果梗的地方，如果山竹果蒂及周围的萼片呈翠绿色，则表示山竹比较新鲜，如果果蒂发黑的话，则表示存放时间过久，新鲜度不够，不宜挑选。
果荠的位置也就是在山竹的底部，一般果荠的数量也就代表了里面果肉的瓣数，所以在挑选山竹时，建议选择果荠数量多的。如果山竹果壳的颜色呈紫红色，且富有光泽，则表示山竹比较新鲜；如果果壳颜色发黑且光泽十分黯淡，则表示不够新鲜，不宜挑选。
山竹买软的还是硬的
软的。果壳软的山竹表示山竹已经完全成熟，吃起来口感也较好；而果壳硬的山竹则表示存放时间过久，其中水分已经大量流失，果肉吃起来口感很差，甚至果肉可能已经发黄发黑，不能继续食用，所以在挑选山竹的时候应该选择软一点的。
山竹买大的还是小的好：选择个头适中的。在挑选山竹时建议选择个头大小适中的，太大或太小都不是很好，个头太大的山竹反而果肉可能很少，还容易有果核，而个头太小的山竹则可能果肉比较小，汁水较少。其实山竹的大小对其果肉口感影响也并不大，所以在挑选山竹的时候不能光看大小，还要从颜色、光泽等多方面进行挑选。
山竹软的好还是硬的好山竹软的好，山竹软的时候，口味会更好一些。
山竹属于热带水果，味道酸甜可口，汁水丰富，营养价值比较高，很多人在挑选山竹时喜欢选硬的，认为这样可以放得比较久，其实不然，壳软的山竹已经完全成熟，吃起来口感较好，而果壳硬的山竹则表示存放时间过久，其中水分已经大量流失，果肉吃起来口感很差，所以在挑选山竹的时候建议选择软一点的比较好。
选山竹方法
1、看颜色，购买水果的时候，其实不少水果都是可以通过看颜色，来辨别是否足够新鲜。在购买山竹的时候，我们要挑选颜色比较鲜红的山竹，这种是属于新鲜山竹，如果说颜色已经慢慢变黑，那就说明已经放置时间长了，并不是新鲜的。
2、用手捏，很多水果都是可以用手捏之后感受到它的新鲜程度，山竹也是如此。当用手捏山竹的时候，看软硬程度如何，要是外皮摸起来比较硬的话，那就不适合购买，说明这是已经放置时间久了并不新鲜。
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