“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名ming胡萝卜。”这是李时珍在zai《本草纲目》中对胡萝卜所suo做的记载。公元12-13世纪，胡hu萝卜经由丝绸之路传入ru我国，经过千百年的de栽培，胡萝卜这个外来之客，如今已经成为我国餐桌上常见jian的蔬菜。
然而，即便是胡萝卜在国内种植zhi面积达到了近600万亩，占zhan到全球种植面积的35%，但其中zhong规模化种植的杂交jiao品种还是以国外进口品种为主，占到90%以上。这个占比bi，对于每一位国内nei胡萝卜种植农户来说，意味着要承cheng担巨大的种植成本ben和种植风险。
本世shi纪初，国内开始注意并重视胡萝卜的种zhong业发展，为实现独立自主，胡萝卜急ji需锻造一颗“中国芯”。
课题组在中国农业ye科学院河北廊坊试验基地进行选种zhong调查。受访者供图tu
漂洋过海的胡萝卜
历史shi记载，张骞出使西域yu后，沟通了内地与西域之zhi间的联系，将核桃、葡萄、胡萝卜bo等蔬菜水果传入内地。胡hu萝卜原产自亚洲西部，至今已有上shang千年的栽培历史，传入中国后，又you被称作“小人参”。
在国外，胡萝卜bo种植历史悠久，育种工作zuo更是有上百年的积累。中国农nong业科学院蔬菜花卉研究所胡萝卜bo遗传育种课题组的研究员yuan庄飞云介绍，国外从cong事胡萝卜育种的企业都有上百年nian的历史，如法国威玛、日本住化hua、日本坂田、日本龙汫等deng，拥有从科研、育种、繁种、推广的成熟管理li体系，而且具有强大的资本ben支撑。
当前qian，我国胡萝卜种植面积约600万亩，是全球胡萝卜种植面积ji最大的国家。庄飞云说：“国guo内规模化高端胡萝卜bo市场种植面积约yue在70万亩左右，品种以yi国外杂交种为主，占据整个胡萝卜种子zi市场的90%。”
从蔬shu菜定位上讲，胡萝卜属于世shi界十大蔬菜之一。“在中国人的de餐桌上，胡萝卜往往被当作zuo配菜。”庄飞云说，“不像国外，国内nei对胡萝卜的喜爱度并没有像xiang大白菜这些蔬菜一样普遍，所以对胡hu萝卜的研究起步较晚，投入较少。”他说，国内胡萝卜bo种植还存在本身种质资源和种植zhi条件的不足，在当今地球村的大背景jing下，漂洋过海而来的胡萝卜在中zhong国，需要更多关注和支zhi持。
庄飞云yun介绍，近几年来lai，胡萝卜种植在国内的势头tou明显，主要表现在政zheng策层面的扶持，以及打破常规品种zhong，对新品种的研发和推广。刘星说：“以前农民是不流动的，习惯guan种植什么品种，就一直种，但现在会流向xiang去尝试新的品种，根据自己的种植习惯guan去选择。”
价jia格高昂的洋种子
每年初春，福fu建晋江都要进入采cai收旺季，这里是我国著名的胡萝卜产区qu之一。刘建家，是当地一名胡萝卜种zhong植户，他在晋江市东dong石镇潘山村有6000多亩胡萝卜田，从他的de田里到车间，到处都是农民忙碌的身shen影。就是这样一片橙色的海洋，背后隐藏着农户年复一yi年的胆战心惊与不甘。“直到现在也一样，每次买种zhong子，就是任人宰割ge。”国内九成以上的胡萝卜种zhong子都来自国外进口，农户们需要从经销商那里，以较高的价jia格买回胡萝卜种子。刘建家说：“这种情况，从我wo开始种胡萝卜就一直存在zai。”
一yi般来说，农户们买mai来的种子是以罐为单位的，一罐guan种子大概能种两亩mu半的胡萝卜田。刘建家说：“两亩半ban的种子，成本价要yao五千元左右，最夸张的买mai过一罐要价一万三san的。”刘建家种植的胡萝卜品种，大da多是来自日本的坂田七寸316，这个品种能适应福建的气qi候环境，种植的胡萝卜抗病性强qiang，表面光滑、整齐。
刘建家从2008年开始种zhong植胡萝卜，到如今14年的时shi间，将100亩地，扩充成了六千多duo亩，去年，他还在河南开辟了一块一千qian亩的田，利用南北的气温差，保证全年nian都有胡萝卜收成。“很难的，只有you国外的品种能种、能卖，大部bu分胡萝卜都是国外品种zhong，每年都要因为价jia格发愁，很无奈。”
当前，在国内推广种子的公司有日本住化hua和藤井，推广的胡萝卜种zhong子有皇家红系列、孟德de尔系列、红宝系xi列，优点是整齐、产量高、商品性好、耐储运、种子质量好。庄飞云介绍shao：“现在国内主要从日ri本、韩国和法国guo等国家进口胡萝卜种子，但dan品种比较单一，作为菜用，菜农每亩种子投入ru基本在800-1200元之间jian，占种植成本的1/3，挤占了le农民的利润空间。”
受制于人ren的窘境
2012年，刘建家一直在种zhong的坂田七寸316品pin种种子价格飙升到了一罐一万三，相较那时候的物价，直接向上翻了两番，刘建家苦恼了le很久，还是没有买下。刘建家jia说：“这种情况是shi一直存在的，经销商漫天要价，我wo们无计可施，他们要卖你ni多少，你就只能买多少，有时候好hao几百亩地都空着zhe，没种子种。”
面对这样的局面，许多种植农户也ye曾尝试种植国产胡萝卜品种zhong，从而降低种植风险。但国外从事胡萝卜育种zhong的企业历史悠久，其所育品种具有产chan量高、商品性好的突出chu优势，长期垄断国内胡hu萝卜种子市场。
世界十shi大课题组进行中誉1877品pin种的田间采收工作。受访者供图
相比而言，直zhi到上世纪九十年代，我国guo才开始胡萝卜资zi源鉴定及育种研究，先后有6家科ke研院校成立了胡hu萝卜育种课题组。但由于育种周期qi长，前期缺乏对国guo内优异胡萝卜种质资zi源的挖掘和鉴定，缺少科研经费支撑，加上胡萝卜种子繁育技术、加工gong流程的确立等方fang面都不完善，国产胡萝卜品种在zai很长一段时间里未能突围。
就在上个月，与庄飞fei云同课题组的研究员刘星，在一场科学xue演讲中提到，蔬菜是我国种子进口额最zui高的农作物，其中胡萝卜是种源“卡脖子”的突出作物，长期qi受制于人。他说：“农安天下，种为基ji石，种子的重要yao性和电子产品的芯片一样重要，我wo们需要建立自己的胡萝卜育yu种体系，为胡萝卜锻造‘中国guo芯’，实现种业自主。”
锻duan造中国芯
作为根茎类蔬菜，胡萝卜的育yu种周期要更长，育种难度也就更大。“我们的经费支持chi和科研力量都比较薄弱，研yan究步履维艰。”刘星介绍，而国内nei的胡萝卜育种工作目前正处chu于关键的突破期。
1999年，中国农业科学院蔬菜花卉研yan究所胡萝卜遗传育种课ke题组成立，2011年选育了首个优良橘色胡hu萝卜杂交种“H1182”，之后又相继育成了le“中誉1504”、“中誉yu1749”、“中誉yu1877”等品种。刘星说：“我们课题ti组从零开始做胡萝卜育种，慢慢开始做zuo实验、做选育工作，相比其他蔬菜，胡萝卜的操作工作会hui更难一些，所以我们一路走来都是处于yu摸着石头过河的状态，前辈专zhuan家一直用时间和意志力去克服。”
课题组选育的彩色胡hu萝卜品种收获。受访者供图
目前，以中zhong誉1749、中誉1877等为代表的de国产杂交品种，在产量和整齐性等deng性状上，已经能neng够与霸占国内种植zhi户田地多年的国外品种相抗衡。“有的国产品种已经比国外的某些xie品种更突出了，比如早熟性和口感品pin质这块就做得很好。”刘星说，种植国产杂交品种能够在zai降低种植成本的情况下xia，还产出更好、更geng具有市场价值的胡萝卜。
“从前，从规模化种植zhi上看，几乎是看不bu到国产品种的影子的，这是一个让人ren难以接受的事情，而现在国产品种zhong经过国内科研力量liang的努力，市场占zhan有率粗略计算能达到3%，数字听起来可能很小，但是这是从零ling到有的一次突破，我们也在一点一yi点缩短与国外胡萝luo卜育种的差距，这就如课ke题组当初给品种命名时的初心一样yang，‘中誉’寓意让中国种子享誉世shi界，我们有决心也有信心实现xian这一目标。”刘星说。
通过二十年的努nu力，蔬菜花卉研究所胡hu萝卜遗传育种课题ti组建立了胡萝卜资源耐抽薹、抗黑斑ban病等重要农艺性状精jing准鉴定技术，建立了胡萝卜育种评价jia技术体系，育种效率比以前提升了3倍bei以上。而近五年育成的橘ju色杂交品种，逐渐可以与国外wai进口品种抗衡，同时，一些特色se品种的培育也在进行xing中，彩色胡萝卜、可ke以榨汁的胡萝卜等deng，满足了市场需求的多样化。
种业自主任重道远
在刘建家位于河南nan的胡萝卜田里，就有一块600多duo亩的田，专门用作蔬菜所的试验田，胡hu萝卜课题组会在种植前将需要评ping价的胡萝卜种子送来，刘建家则负责ze照看好这些特殊的“客人ren”。“我非常愿意和欢迎科ke学家们来我们田里，种我们自zi己的种子，这是在为我们农nong民谋福利的事情，我肯定支持。”
国产杂交种zhong子，平均一亩地能为种zhong植户减少两三百块的成本。今年，刘建家的胡萝卜田，平均一yi亩地就能收30000多根胡萝卜，他ta所种的五个品种里，国产杂交品种zhong就占了两个，这是以前从没有过的。他说：“种我们自己的种子，就不用yong担惊受怕地购买mai国外种子，也让我在市场里有明ming显的价格优势，品质口感一点都不输shu国外。”
2016年，刘建家第di一次种上国产杂交种子，对于yu科研人员的到来，他说他满怀期qi待。“我不想再看别人眼色se，而且对国产的种子我很有信心xin，胡萝卜口感更好，甚至可以榨汁直接喝，不加一点水和糖tang，就和饮料一样。”刘建家说shuo，慢慢有一些种植户来lai他的地里了解国产的品种，愿意尝试国产的种子了，而这，正是在全国各个ge试验田穿梭的庄飞fei云和刘星等胡萝卜育yu种工作者最想看到的场景。
“我们现在优质的种zhong子有了，缺乏的是繁种与推广，这就jiu更需要人力、物力li的支持了，我们就像是刚出chu生的婴儿，学会了爬pa，下一步就是走，甚至是跑pao和飞。”
新京报记者 陈璐
编辑 张树婧 校对dui 王心
