打牙祭又称牙祭、做祃、年终餐会，是指传统中，每月两次的财神祭祀活动。通常当地财神即为土地神（土地公），因此民间认为，土地神能够保佑商家生意兴隆，高朋满座，客似云来。故在旧历每月的初二、十六作牙，主要以鸡肉、猪肉、鱼肉等肉类祭品祭拜土地神。
一般以二月二日土地神诞日为起点，开始做牙，称为头牙，十二月十六则称为尾牙。而古代中国“做牙”完，总会把祭拜过土地神的肉类，分送食用，俗称“打牙祭”。
打牙祭演变
“打牙祭”的时间，要根据各工种而定。如烧罂钵、烧砖瓦的在做满一窑或二窑货后，窑主请工人做一次牙祭。建房子因时间长，则每月农历初二、十六做牙祭。初二的一般由东家请；十六的则由领头师傅敬伯公仙师后，由师傅头请。
如果房屋全部完工，建房东家则大请师傅、工人，这叫“下水牙祭”。庵堂、寺庙竣工后，由寺主请“完工牙祭”。砍伐木材则砍完一批树，做好头、裁好树尾，准备背下山或到河边放排时，由山主或树老板做一次牙祭等等。
牙祭是什么意思？打牙祭，原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭。
后泛指吃肉或会餐加菜。打牙祭意思是偶尔享用丰盛的菜肴。
牙祭是什么意思
牙祭的表达意思：打牙祭原指每逢月初，月中吃一顿有荤菜的饭。后泛指吃肉或会餐加菜。
打牙祭具体意思是偶尔享用丰盛的菜肴。之所以成为牙祭是因为过去人们在逢年过节时总要特别想法子弄点好吃的。
读音：yá jì
词性：通常在句中作动词，修饰主语或宾语。
引证：叶紫《行军散记》，“虽然我们都知道不能靠这几个捞什子钱养家，但三个月不曾打牙祭，心里总有点儿难过。”
例句
1、少将军啊，左右没事，我就给你露一手，咱们火头军也好久没好好乐乐，今天就几是给您接风，弟兄们沾您的光，打打牙祭。
2、我住在保佑桥街三仁商号里，什么时候打牙祭都可以找我。
3、这天他正在赶路，忽地从林中蹿出一头小野羚羊，林羽惊喜交加，好长时间没沾过荤腥了，今天正好拿它打牙祭。
打牙祭又叫做牙，又称牙祭、做祃、年终餐会，“祭”字有“祭拜、祭拜”的含意。是指传统中每月两次的财神祭祀活动，一般以二月二日土地神诞日为起点，开始“做牙”，称为“头牙”，十二月十六则称为“尾牙”。
人们对吃肉仍习称“打牙祭”。由于改革开放带来的实惠，城乡多数人家几乎天天吃肉，早已不再限于初二、十六的两次牙祭。“牙祭”已被推而广之，用以比喻为种种适意的美好享受，借代为尽情惬意的满足。
多看几场电影，便自称“打了一回电影牙祭”。另还有“新书牙祭”、“相声牙祭”、“钓鱼牙祭”等等。
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