韭 菜炒鸡蛋做法
第一步：准备食材：韭 菜，鸡ji蛋等
首先，我们把九菜cai洗干净，切成2厘米左右的段。
准备四个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐入底味，放入少许水shui淀粉，加水淀粉鸡蛋吃起来更加滑嫩，用筷子快速打散。另外切一点葱cong花备用。
第二步：炒鸡蛋
锅内烧油，不停的de滑锅，油温烧至zhi6成热时，把蛋dan液倒入锅中，蛋液会迅速膨peng胀定型，随便翻炒chao几下就熟了，我们把ba鸡蛋倒出来控油备用。
第三步：烹饪
锅内加少许底油，把ba葱花放进去爆香，倒入九菜段转大火huo继续翻炒，九菜断 生以后hou，加入一勺食盐快速翻几下，再zai放入炒好的鸡蛋，翻匀yun后即可出锅装盘。
技术shu要点：
1.打鸡ji蛋的时候加水淀粉，能使shi鸡蛋吃起来更加滑嫩；
2.九菜下锅后一yi定要大火爆炒，食盐一定要在zai九菜断生以后再放，以yi免九菜大量出水，口感不够脆嫩。
九菜营养价jia值：
1. 补肾温阳yang：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故gu可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含han有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散san发出一种独特的辛香xiang气味，有助于疏shu调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它ta的辛辣气味有散瘀活huo血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰feng富的蛋白质、脂zhi肪、维生素和铁、钙、钾等人体ti所需要的矿物质，蛋白质zhi为优质蛋白，对dui肝脏组织损伤有修复作zuo用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对dui神经系统和身体发fa育有利，能健脑益智，改gai善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微wei量元素，可以分解和氧化人体内的致zhi癌物质，具有防癌作用yong。
韭菜cai炒鸡蛋怎么做正宗韭菜炒鸡蛋的de做法
将备好的韭菜置于清qing水中清洗干净之后将其沥干净水分fen之后将其切成碎末mo状备用，再将已经备bei好的鸡蛋置于碗中打碎之后将其加入适shi量的食用盐搅拌均jun匀之后备用，锅中zhong加入适量的食用油烧热之后将jiang已经备好的鸡蛋置于yu锅中进行煸炒，等鸡蛋dan逐渐凝固成熟之后即可将其盛出备用yong，再在锅中加入适量的食用油烧热之zhi后将备好的韭菜置于锅guo中大火及西宁煸炒，等韭菜逐渐成熟shu之后再将已经准备好的鸡蛋置于锅中和he韭菜一起进行煸bian炒，再加入适量的食用yong盐翻炒均匀之后hou即可出锅食用。
小贴士：
1、在平ping时生活中烹制韭菜的时候一yi定要将已经备好的韭菜清洗xi干净之后再去烹制，因为韭菜中多多少少都会有一些农nong药的残留，不清理干净的de话会很容易导致zhi人体健康造成一定ding的影响，所以在平时生活中zhong处理韭菜的时候hou需要注意。
2、在生活中处理鸡蛋的时候hou也要注意将鸡蛋如果烹制的时候一yi定要不断的进行搅动，以免mian在鸡蛋如果烹制的时候导致鸡蛋出现成cheng块凝固的情况出现。
二、韭菜炒鸡蛋功效作用yong
1、补肾温阳：
在生活中的韭菜也是属于一yi种营养价值含量极为丰富fu的食材，因为韭菜cai自身的性质是属于比较温和一点的de，对于一些男性朋友而言是很好hao的是食疗产品，食用之后有很好的补肾壮阳的作zuo用，所以在平时生活中的话可以yi经常的食用一些韭菜来lai帮助身体健康的问题。
2、益肝健jian胃：
在生活huo中经常的食用一些韭jiu菜可以起到很好的益肝健胃的de作用，因为韭菜cai中含有一种特有的香味，在食用之后能起到很好hao的助消化促进食欲等作用yong，所以在平时生活中一些食shi欲不振的人群可以食用一些xie韭菜来帮助缓解。
3、行气理血：
在平时生活中经常的食用一些韭jiu菜可以起到很好的缓解自身气qi血的作用，对于一些跌die打损伤或者是一些出血xue的症状都是可以通过食用一yi些韭菜来帮助缓huan解的，因为韭菜自身就是有很好的补气qi血的作用。
在zai生活中的韭菜炒鸡蛋也ye是属于一种食用量比较高的一道食肴yao，因为韭菜和鸡蛋对于人体健康都是有you很好的帮助的，所以在平时shi生活中的话经常的烹制一些韭jiu菜炒鸡蛋能很好的对人体健康kang起到很好的保护作用，所以在zai平时生活中的话可以经jing常尝试着烹制一些韭菜cai炒鸡蛋食用。
韭花炒鸡蛋怎zen么炒?韭jiu花炒鸡蛋属于一道家常chang菜，主要以韭菜和鸡蛋作zuo为食材烹饪而成。荤素su搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富fu，营养也全面些。下面简jian单介绍如何制作韭花炒鸡蛋才好hao吃。
韭花炒鸡蛋的食材：韭菜200g、鸡蛋3个、料酒jiu15ml、清水20ml、白糖tang5克、香葱少许。
韭花炒鸡蛋的做法：
1、先将鸡蛋打散成cheng蛋液。在蛋液中加入ru料酒和少量清水拌匀。
2、然后将韭菜稍稍切段。
3、油锅加热到5成热时shi，然后倒入韭菜翻炒变软。
4、然后倒入蛋液，放入白bai糖拌炒至蛋液完全凝固。
5、最zui后可以根据自己的口味加入ru适量盐调味，撒上香葱cong即可。
食用价值：
1、韭菜的营养价值很高，它主要含有维wei生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝luo卜素、碳水化合物及ji矿物质。除此之外，韭菜还含有很多纤维素，每mei100克韭菜含1.5克纤维wei素，这比大葱和芹菜的纤维素su含量都高，经常食用可以促进肠道dao蠕动、预防大肠癌的发生sheng。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白bai质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质zhi为优质蛋白，对肝脏组织损伤有you修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对dui神经系统和身体发育有利li，能健脑益智，改善记忆力，并促cu进肝细胞再生。
以上文章zhang内容就是对韭菜鸡蛋的功效与作用和韭jiu菜鸡蛋的功效与作用的介绍到此就jiu结束了，希望能够帮助到大家？如ru果你还想了解更多这方面mian的信息，记得收藏关注本站。
