没有淀粉的食物很多，如很多的蔬菜水果。像番茄`梨`白菜等。像土豆.米饭.山药这些食品就含有丰富的淀粉
不含淀粉的食物有哪些
一般大豆类的食品会含有淀粉，但是如果做成豆腐之类的食物，淀粉在制作过程中就会被过滤，比如嫩豆腐、老豆腐、腐竹、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮等。
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鱼类食物也没有含淀粉，如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、赤眼鳟等，还有鲤鱼、鲫鱼都没有淀粉。
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人们食用最多的肉类食物中也没有淀粉，比如猪肉、羊、牛肉等。
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蛋类是营养价值较高的食物，其中蛋白质含量较高。
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水果类的食物也是没有淀粉的，比如葡萄，苹果，梨，桃，李子，杏，草莓，柿子，山楂，红枣，樱桃等，多吃水果对人的皮肤也有很大的好处。
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一些蔬菜也不含淀粉，还会含有丰富的维生素，大部分都是绿色的种类蔬菜，比如菠菜、芹菜、茼蒿等，对身体有很大的保健作用。
不含糖和淀粉的食物有哪些？绝对不含淀粉和糖的食物是不存在的，但是有些食物含这些东西的量很少，可以忽略不计。一切肉类，鱼类与蛋类、带叶蔬菜类都具有这个特点。
【拓展资料】
一、不含淀粉不含糖的蔬菜
1、生菜
生菜是一种几乎无糖无淀粉的蔬菜,每100克生菜含有约0.8克的糖,比同样重量的糕点低了20倍。而且它热量很低,你可以狂吃生菜叶子,也不用担心腰围变粗。它特别健康,可以促进免疫力,因为它富含叶酸,锰和铁。生菜还包含必要的维生素B和其他维生素,比如维生素A、C、D、E和k。
2、芦笋
在很多国家芦笋都被用于治疗疾病,主要作为一种利尿剂,也用来加快新陈代谢。芦笋几乎不含脂肪和糖,并且包含许多重要的营养物质,比如维生素A、C、E、K,B6和矿物质,如铁,铜,叶酸,也富含蛋白质。
3、西兰花
这种深绿色叶子的菜几乎不含脂肪,且含糖少。它含有很多必需营养素,如维生素A、C、D、E、K、膳食纤维、钙和其他营养物质包括铁、磷、锌和钾,它还是最强的抗氧化剂之一,可以治疗皮肤问题,清除对身体有害的自由基。
4、卷心菜
卷心菜也是一种几乎不含脂肪和糖的蔬菜,而且富含维生素A、C、D、E和k,也含有很多矿物质如钙、铁、镁、锌、钠等,对健康有很多好处。
5、胡萝卜
胡萝卜中富含的维生素有很好的抗氧化作用,胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素,可以清除体内的自由基,因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜,能够有效的降低血糖。
6、洋葱
洋葱中还含有很多的其他降血糖因子,所含的S-甲基半胱氨酸亚砜具有降血糖、降血脂的作用,洋葱中还含有磺脲丁酸,可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖的作用。
7、苦瓜
苦瓜是常见的一种蔬菜,虽然它的味道有点怪,但苦瓜也就最佳的降血糖的蔬菜。苦瓜含有类似胰岛素的物质,可以降血糖。还含有大量的纤维素,可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。不仅如此,苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,使得其降糖功效更加突出。
8、空心菜
空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。
二、含隐形糖分的食物
1、火腿肠
市面上售卖的火腿肠一般是咸的,其实火腿肠内不单单是用肉制成的还含有较多的淀粉,而淀粉通过唾液的分解产生大量的葡萄糖使人体的血糖升高。
2、方便面
方便面虽然本身的糖分是较少的,但它毕竟是油炸食品,其自身的油脂及淀粉是较多的,不但会产生较多的热量,其淀粉分解后也会产生糖分,使人的血糖升高。
3、肉干
肉干听起来应该是不含糖的食物,其实它含有的糖分也是较多的,因为有些商家为了使肉干看起来更有光泽及保存效果更好,会加适量的糖分,一般肉和糖的配比能够达到5:1。所以这类食物最好少食,尤其是猪肉脯。
4、面粉
面粉中含有大量的淀粉,淀粉本身就是一种多糖,只要经过发酵或者催化剂的分解就会产生蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等。
5、山楂
不要认为山楂是酸的就认为这种食物不含有糖分,其实它本身含有一定量的果糖,对于患有糖尿病的人群最好不要经常食用,而且人们在制作山楂的过程中会加诸多的糖分,这易使它含有的糖更多。
【参考资料】
低热量食物-百度百科
哪些食物不含淀粉不含淀粉的食物有豆制品，比如豆腐干，豆腐丝，鱼类，如草鲫鱼；还有一些肉类，比如猪牛羊鸡鸭等；蛋类，如鸡蛋等；以及部分蔬菜类，比如菠菜香菜等。相对而言，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。
日常生活中，那些食物淀粉含量高，哪些食物不含淀粉不含淀粉的食物很多很多。
很多的蔬菜类、水果、海产品、鱼、蛋、奶类菌类、山菜。都不含淀粉。
相反，碳水化合物类食物，比如:米、面;白色根茎类蔬菜，比如:马铃薯、红薯、芋、藕.....含淀粉成分很高很高。所以建议您采用排除法，就很好区分了
(*^__^*)
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以下我列举10种，供您参考。
1.豆制品.
2鱼
3.肉
4.蛋
5.奶
6.蔬菜
7.水果
8.水果
9海菜
10茶叶。
非常感谢您的信任。祝您健康快乐!
不含淀粉的食物都有哪些？含淀粉的食物有:土豆，马铃薯，山药，苹果，饼干，南瓜
，面条等
不含淀粉的食物有：桃子，绿豆，黄瓜等
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