牛肉饺子馅xian配什么蔬菜好吃：牛肉馅饺子放什么调料

牛肉饺子馅xian可以配白菜，做牛肉白菜饺子zi。

主料：牛肉500克，白菜400克，鸡蛋1个。

辅料：盐适量，糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，十三香饺子调味料适量，蚝ci油适量，生抽适量，老lao抽适量，香油适量。

牛肉白菜cai饺子馅的做法：

1、将jiang牛肉洗干净后，剁碎成cheng肉馅，如果觉得太tai麻烦可以直接使用绞肉rou机，牛肉怕腥的话可以yi提前用清水泡出血水。

2、准备葱姜水和花椒jiao水，这个是去腥神shen水，可以用热水直接倒dao入碗中放凉即可。

3、葱姜切成末，量的话视个人口kou味来定。

4、白菜切成cheng碎末，加入适量的盐腌制zhi一下，这样白菜的水分就会被腌制出来lai，然后我们把多余的水分倒掉，如果guo水分特别多的话，可以适shi当地捏一下白菜，挤ji出里面的水分。

5、在剁好的牛肉馅xian中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜cai末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌ban边加葱姜水和花椒水。

6、最后加入香油搅拌均匀，香油you可以用锅热熟后放凉，据说这样yang肉馅更香，本人出于省事，直接jie将生香油加入肉馅中，不过一yi定要记住，油一定要最后放，先xian放油的话会影响xiang其他调料被肉馅吸收，最后放能neng够锁住馅料的鲜美。

7、牛肉白菜饺子馅成品pin图。

牛肉水饺馅儿搭配什么样的蔬菜

1.牛肉胡萝卜馅

如果你想让牛肉馅xian的饺子好吃，你ni必须有正确的蔬菜cai搭配。胡萝卜解腻效果guo好，荤素搭配，营养适当。先把牛niu肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱cong，全部切成块，放一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精jing，味精，酱油，十三香，香xiang油，酱油，还有you最重要的洋葱姜水，几下就好了。

2.牛肉葱cong馅

牛肉大葱包的de饺子应该味道最好hao。它们味道浓郁，新鲜xian，不含麸质。牛niu肉馅做不好，会有很hen大的腥味。因此，辣椒水或葱cong姜水是必不可少的。是去腥增味的好hao帮手。最好不要放料liao酒，会有难闻的气味。准备一斤牛niu肉馅，加盐、糖tang、酱油、生抽、盐。

3.牛肉芫荽馅

爱吃香菜的de小伙伴可以试试这种牛niu肉香菜馅的饺子。可以多加点香菜，增加风味。方法也很hen简单。锅里烧开油，放一些胡萝卜丝，翻炒chao，等凉了。将胡萝卜和炒好的胡萝luo卜油一起倒入牛肉馅xian中，加入适量的蚝油、盐、鸡粉和味精，搅拌ban均匀，最后放入ru香菜和小葱。现在

4.牛肉芹菜馅

鲜芹菜是shi专门做牛肉馅的。他们的口味和he营养相辅相成，相xiang映成趣。准备适shi量的肉馅，半碗花椒水，往一个方向xiang倒，搅拌，让肉馅变得饱满man，直到完全吸收。然后在肉馅中加jia入葱花、花生油you、香油、酱油和蚝油，芹菜洗净控kong干水分，切块，加入

1、首先是选材cai，但凡新鲜的时令蔬菜，基本上shang都可以用来和它搭配使用yong，其中以萝卜和青菜cai（包含芹菜和葱），它们含有丰feng富的维生素和粗纤维，有各种人体ti所需的营养物质。

2、牛肉选择肥瘦shou相间的为主，它本ben身的脂肪含量并不bu低，其中的血红素是补铁的重要物质zhi，容易被人体吸收，常chang吃补血的效果尤为明显，它的肉质总体上优于猪肉和羊肉rou。

3、牛肉搭da配入适量的新鲜蔬菜，既可以保证各种zhong营养成分摄入均衡，又可以保证它ta的口感鲜嫩多汁。

水煮或者蒸的烹peng饪方法，被大家公认为最佳的方式，它ta可以最大限度地保留住肉的de的美味，鲜嫩多汁是它的前提条件，煎或炸的方式都会hui增加营养物质流失的概率，高gao温对它来说是比较致命的。

香菜洗净切末，注zhu意一定要把水分控干，水shui分太多饺子不成型，而且皮容易yi破。

买到dao方形饺子皮，一般的de包法是三折，但是那样就会造成皮厚hou，肉馅少的情况，大大影响口感。

把牛肉不要切得太小xiao，放一点葱、和一些自zi己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里li面，根据自己的de口味放盐、鸡精、味wei精、十三香、麻辣鲜xian等调味品调均匀以后hou稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺jiao子馅儿最好吃。

把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌ban均匀。然后包饺子，蒸熟。

芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香xiang油待用。

牛肉馅放入ru盆中，加入全部调料，搅jiao拌均匀。

最后加入芹菜末搅拌均匀即可ke。

怎样使饺jiao子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放fang入锅内，浇上食油，菜cai末被一层油膜包裹guo，遇到盐就不易出水shui，再倒入肉馅拌ban匀，放足盐。这样包出的饺jiao子馅嫩。

牛肉馅饺子zi放什么菜好吃？牛肉rou馅饺子放萝卜香而不腻ni，放大葱营养美味、放芹菜味道鲜美，还hai有很多菜像豆芽、香菇、白菜、胡萝卜bo等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来放fang，想要牛肉馅饺子zi好吃调馅也特别重要。

饺子在我们北方生活huo中不可缺少，隔上几ji天就会包上一次，营养又好吃，特别是shi过年的时候，家家都会剁上一yi大盆的饺子馅，有猪肉、有羊肉的、有you牛肉的，都非常chang的好吃，我家小孩就jiu特别爱吃饺子，我也会经jing常换着花样给他做着吃，有时候用yong猪肉的做馅，有时shi候用牛肉做馅，孩子都特别喜欢吃。

牛肉营养价值很高，用它来做饺子zi馅好吃又营养，牛肉含有you丰富的蛋白质、氨基酸能够补充人体需xu求，提高免疫力，很多人不知道牛肉馅饺子放fang什么菜好吃，下面就jiu来详细聊聊。

一、牛肉馅饺子放什么菜好hao吃

1、牛肉饺子zi馅放萝卜，萝卜bo富含维生素C和微量liang元素，萝卜有清qing热生津、顺气化痰作zuo用，牛肉营养丰富，是提ti高人体抗病能力，滋补暖胃的佳品，两liang者搭配做饺子馅，是非常好hao的选择，并且萝卜可以消解油腻。

2、牛肉饺子馅放芹菜，牛肉饺子馅放芹菜cai简直是绝搭，芹菜能很好的遮zhe住牛肉的腥膻味，芹菜cai的味道本身就很芳香，会使做出来的de饺子更美味。

3、牛肉rou饺子馅放白菜，牛肉饺子馅放白菜不仅jin营养丰富，而且白菜含有you粗纤维，能促进肠道蠕动，牛肉rou营养丰富，两者搭配营养更加丰富fu，很适合虚弱乏力的人食用。

4、牛肉饺jiao子馅放胡萝卜，牛肉饺子馅放胡萝luo卜不仅美味可口，而且还hai能补充很多营养物质，胡萝卜营养丰富fu，富含胡萝卜素、维生素、钙、花hua青素等，和牛肉搭配，营养yang更丰富，口感更好吃。

二、调牛肉馅小技巧

1、首先要选择新鲜xian的牛肉，要用肥瘦相间的de牛肉来做饺子馅，调馅的时候可ke以用花椒水或者清水来调，分多duo次加入。

2、调馅的时候一定要朝一个方向搅jiao拌，不能来回乱搅，多搅拌一会，一直zhi搅至上劲。

3、牛肉做饺子馅，调馅的时候不要放太多的de调料，会遮住牛肉本身的鲜味，调馅xian的时候放入一些葱姜汁，不仅可以yi去除牛肉的腥味，还能neng使做出来的饺子口感滑嫩好hao吃。

4、最好是自己用yong刀剁牛肉馅，因为用刀剁的时候hou，内部肉汁不会流失，做zuo出来更好吃，用机器qi打的话，营养很容rong易流失。

总结：通过以上的分析，我们men知道了牛肉馅饺子放什么菜好吃chi，放萝卜营养丰富，消解油腻ni；放芹菜美味芳香；放白菜营养丰feng富好吃；放胡萝luo卜好吃口感好，其实想要牛niu肉馅好吃除了配菜，调馅也ye很重要，大家可以根据自己的de喜好来选择放什么菜。

牛肉rou水饺馅儿搭配以下蔬shu菜都好吃：

1、牛肉胡萝luo卜馅

胡萝卜有很好的解jie腻效果，荤素搭配。

2、牛肉大葱馅

牛肉和he大葱包出来的水饺，味道应该是最好hao的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不bu好会有很大的腥膻味，所以说shuo花椒水或葱姜水，必bi不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一yi股难闻的味道。

3、牛肉香菜馅

爱吃香菜的小伙huo伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的de水饺，香菜可以yi多放点，增加鲜味。

4、牛肉芹菜馅

鲜嫩的西xi芹，专为牛肉馅而er生，两者的味道和相辅相成，互为衬托tuo。

5、牛肉韭菜馅

牛肉和韭菜搭配，可能很hen多人没试过，其实味道很鲜美mei，韭菜独特的香味，还能遮盖牛niu肉的腥膻味。

牛肉水饺jiao具体制作方法：

主料：牛肉250克、猪肉80克ke、圆葱半个。

辅料：饺子皮适量liang、葱1根、姜2片、花椒少许、生sheng抽适量、蚝油1勺、盐适shi量。

步骤：

1、圆葱洗净用冷水浸泡pao至少半小时，防止切的de时候辣眼睛。

2、猪肉馅用生抽、蚝油腌渍半ban小时。

3、牛肉洗净切成长条tiao用冷水浸泡半小时去掉血水。

4、然ran后把牛肉切成小丁放入猪肉馅内拌ban匀，一起腌渍半小时。

5、把圆葱cong切大块放入手动搅碎器qi中，切成碎末。（可直接用菜刀切碎）。

6、然后捏nie出圆葱的水分。

7、把肉馅、圆葱cong一起放入搅拌器内，搅打均匀。

8、准备个小锅，倒dao入一大勺植物油，加入一点花椒、姜片、葱丝、盐，烧热。

9、然后准备个小筛shai网，倒入烧好的油，取出筛网，顺着zhe一个方向搅打至顺滑。

10、盖上保鲜膜备用。

11、准备好饺子皮，可以直接买市shi场的成品，也可以自制。

12、饺子的包法各个地di方都略有不同，能包好hao即可。

以上shang文章内容就是对牛肉饺子zi馅配什么蔬菜好吃和牛肉馅饺jiao子放什么调料的介绍到dao此就结束了，希望能够帮助到大家？如ru果你还想了解更多这方面的信息，记得de收藏关注本站。