原料
制作宽面：面粉250g、鸡蛋1个、盐1g、温水适量。
制作臊子：猪肉100g、豆腐干4块、胡萝luo卜1根、白萝卜1截、干香菇5朵、压缩干燥黑木耳1／4块kuai、干黄花菜1小把、黄豆dou1／2杯。辣椒酱2大勺、酱油少许。
做法
制作宽面mian：
1、面粉中加入盐yan，搅匀后打入鸡蛋。
2、一边加jia水、一边用筷子小心搅拌面粉。
3、搅拌至面粉呈大块雪xue片状。
4、用手揉成面团tuan，此时面团粗糙一些没有关系。
5、盖上shang面盆，饧15分钟，重新揉面mian团，如此反复2到3次。
6、揉过3次的面团，已经变得非常光滑。
7、最后hou饧好的面团擀成0.5厘米mi厚的面片。
8、撒足量面粉，切成10厘米宽kuan，叠在一起。
9、切成菱形块。
10、用双手shou拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄bao。
制作臊子：
1、所有干货提ti前用温水泡发，全部臊子材料切成cheng丁。
2、锅烧热，放少许油，加入一大勺辣la椒酱，炒匀后放入肉丁。
3、待肉丁变色se后，放入浸泡后的黄豆。
4、加入木耳er碎、黄花菜碎、香菇丁。
5、加入豆腐干，再加入少许xu酱油，少许水。
6、全quan部材料翻炒均匀，炒至收汁zhi，盛出待用。
7、锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。
8、水开后下入宽kuan面，水再次烧开后继续煮3分钟zhong，捞出面，拌上臊子即可ke。
制作陕西腊八ba面的注意事项
1、反fan复揉面团，不仅使面团变得光滑，且做zuo出的面条更加筋道dao。
2、面片一定ding要撒足量面粉，才能重叠起qi来，面粉量不够的话，容易粘连lian。
3、菱形块切好后hou及时散开，以防粘连。
4、宽面下锅guo前要抻长、抻薄，这样yang煮出的面口感更好hao。
5、黄豆及各ge种干货需要提前泡软、泡发。
6、煮面的水不能太少，否则面容易粘连。
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腊八面的做法资zi料
1
面粉中加入盐，搅匀后打入ru鸡蛋。
2
一边加水、一边用筷kuai子小心搅拌面粉。
3
搅拌至面粉呈大da块雪片状。
4
用手揉成面团，此时面团粗糙一些xie没有关系。
5
盖上面盆，饧tang15分钟，重新揉面团tuan，如此反复2到3次。
6
揉过3次的de面团，已经变得非常光滑。
7
最后hou饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片pian。
8
撒足量面粉，切成cheng10厘米宽，叠在zai一起。
9
切成cheng菱形块。
10
用双手拉住菱形块的两端duan，慢慢抻长、抻薄。
11
所有干货huo提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁。
12
锅烧热，放少许xu油，加入一大勺shao辣椒酱，炒匀后放fang入肉丁。
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待肉丁变色后，放fang入浸泡后的黄豆。
14
加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。
15
加入豆腐干，再加入ru少许酱油，少许xu水。
16
全部材料翻炒均匀，炒chao至收汁，盛出待用。
17
锅中加水，放入一大勺shao辣椒酱，加入胡萝卜丁ding和白萝卜丁。
18
水开kai后下入宽面，水再次ci烧开后继续煮3分fen钟，捞出面，拌上臊子即可。
腊八面的做法导dao语： 腊八面流行于关中地区，在zai陕西渭北一带的澄城地区，腊八一般是shi不喝粥的，每年的农nong历腊月初八早上，家家户户都dou要吃碗腊八面。一起来看看做法吧!
用料主料
面粉250克 猪zhu肉100克
辅料
鸡蛋1个 豆腐干4块 胡hu萝卜1根 白萝卜1截 干香xiang菇5朵 黑木耳1/4块 干黄花菜1小把 黄huang豆半杯 调料色拉油适量 食盐1克 酱油少许 辣椒酱2大勺 水(温)适量
腊八面的做法材料liao集合图：
宽面做法：
1.面粉中加入盐，搅匀后hou打入鸡蛋
2.一yi边加水、一边用筷子小心搅拌面mian粉
3.搅拌至zhi面粉呈大块雪片状zhuang
4.用手揉成面团，此时面团粗cu糙一些没有关系xi
5.盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团tuan，如此反复2到3次
6.揉过3次的面团，已经变得de非常光滑
7.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面mian片
8.撒足量面粉fen，切成10厘米宽，叠die在一起
9.切成菱ling形块
10.用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄
臊sao子的做法：
1.所有you干货(干香菇5朵、压缩干燥黑hei木耳1/4块、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯)提前用温水泡发，全部臊子材cai料(猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截)切成丁
2.锅烧热re，放少许油，加jia入一大勺辣椒酱jiang，炒匀后放入肉丁
3.待肉丁变色后，放入ru浸泡后的黄豆
4.加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁
5.加入豆腐干，再加入少许酱jiang油，少许水
6.全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用
7.锅中zhong加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡hu萝卜丁和白萝卜丁
8.水开后下入宽面，水再次烧开后hou继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可
以上文章内容就是对腊八面怎么做zuo和腊八面怎么做好吃窍qiao门的介绍到此就结束了，希望能够帮bang助到大家？如果你还想了解更多duo这方面的信息，记得收藏关注本站。
