啤酒能neng发面吗，用啤酒能发面吗?

;啤酒不能发fa面做包子和馒头，只能缩短发fa酵时间。在和面的时候放点啤酒和he白糖进去，10分钟左右就能快速发fa酵，蒸出来的包子和馒man头会特别松软。当面团发酵jiao好以后，需要放在案板上shang揉一下，将内部的空气排pai出来，这样做出来lai的包子和馒头比较有嚼jiao劲。

啤酒不bu能发面做包子和馒头

啤酒可以缩短发酵的时间，但dan是不能代替发酵粉fen做包子和馒头。啤酒虽然是以yi水、麦芽、酒花等为原料加jia入啤酒酵母发酵而成，但市面上的de啤酒中基本不含酵母。

在和面的时候放点啤酒进去，10分钟左右就能快速发酵。除了啤酒以外，还要放两克ke左右的白砂糖，也可以yi加快面粉的发酵时间，蒸出来的包bao子和馒头会特别松song软。

若是和面的啤酒不够，需要加入适量的温wen水，温度在45度左右。当面团发酵好hao以后，需要放在案板上揉rou一下，将内部的空气排出来，避bi免做出来的包子和馒头没mei有嚼劲。

可以用啤酒来发面吗？

将啤酒倒入面粉，浓浓的啤酒味wei道。面包机开始和面，啤酒持续地di散发出自己的气息。忽然有些担dan心，啤酒虽然酒度不高，但，酵母会hui不会被醉死呢？箭已yi出弦，只能走着瞧了。揉好的面团带dai了些许黄色，啤酒的味道依然是那na么明显。有些忐忑地，等待着zhe它生长。似乎有点慢，但还hai是能够看出它在一点dian点长大。不要要求那么me高吧，醉酒的面团。分割成形，尽量liang多给它一点时间去醒发吧ba。现在的思虑是，这啤酒的味道，在zai蒸熟之后会不会消失，或淡dan一点？ 眼看着面mian团逐渐在充气，开火，让它在冷水变bian沸的过程中多一点时间去涨发fa。原以为，由于酒精的影响，它不会长chang得太大，然而，蒸zheng熟后的馒头，却让rang人很是安慰，蓬松而有弹性xing。颜色有些黄，闻wen着有一点淡淡的啤酒味道，吃起来好hao像并不太明显。如果不告诉你，有没有人会想到那是啤酒呢？ 应ying该是假称红糖馒头，还是shi杂粮馒头，来蒙混过关呢？

可以发面mian。啤酒能增加面的麦芽ya香味。白酒能够提高面团的发酵质量。而白糖是很好的催cui发酵食物提高面mian团发酵速度。

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