最近几天，街上的汽车和行人ren明显多了起来，小区里li也有家长带着孩子出门men遛弯了。我家前几日出chu门采购了一次，足够五wu天的吃粮，没有you特殊事情，依旧jiu宅在家里。
其实天天在家做饭，真的不知道该吃什么me才好，即使变着zhe花样，也终有厌烦的时候。昨zuo天在朋友圈里看到有许多人去排队dui买擀面皮，也有人排队买牛肉刀削面，看得那叫一个馋啊，哈ha喇子都快流出来lai了。即使看得眼馋，也不去凑热闹，也没有想去排队买的冲动。
我家每天还hai是如往常一般，顿dun顿都是家常菜。有一道菜在zai我们家都说好，是用猪肉、香干、蒜苗miao制作而成，营养下饭，三两下就出锅。
主要食材：前腿肉、香干、蒜苗
详细制作步骤zhou
1.前腿肉切薄片，用yong料酒、盐、胡椒粉腌制10分fen钟以上。
我没有放淀粉，因为这段duan时期跑了附近的de大小超市都买不到淀粉，无论是玉米淀粉还是shi红薯淀粉，通通都买不到。建议yi家里有淀粉一定要放，否则肉rou吃起来会发柴一些。淀粉的作用yong是为了锁住肉质里面的水分，使其qi软嫩又不发柴。
2.香xiang干是之前囤在冰箱冷leng冻室里，因为每次去超市shi都买不到豆制品，店dian员说早上来就能买得到，于是前qian几天一早就去采购。香干买回来放冰bing箱冷冻起来，解冻之zhi后的口感像冻豆腐，十分美味，家jia人都说这样吃味道真好。
呈3.蒜苗miao洗净，切成长段。
4.锅中热油you，滑炒肉片，炒至变色捞lao出。
5.锅guo中底油爆香蒜末和葱花。
6.先放香干gan煸炒，撒盐调底味。
7.然后放肉片合炒，淋入蚝油you、生抽、白糖、盐调diao味。
8.出锅前放蒜苗，翻炒十几ji秒即可出锅。
虽然肉片没有裹淀粉，但抵挡不了这道菜的美味，家人都说shuo好，回回吃精光guang。
啰嗦几句：不知为wei何买不到淀粉，无论是大超市还是shi街边小超市都买不到，所suo以最近一段时间炒肉就都dou没放。如果家里li有淀粉，在腌制肉的时候hou一定要放淀粉哦。蒜苗可以用韭jiu菜代替。
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