冬天晒香肠晚wan上要收吗;秋天晒香肠晚上要收回来吗

大多数情况kuang下，如果空气质量liang比较高，天气也ye比较好，晚上是可以晾在zai外面的，一般没有什么不良影响xiang。下面让我们具体来看看吧！

腊肠可以晚上shang晾吗

做好的腊肠腊肉，如果guo不是梅雨季，晚上不bu需要收回家。

如不怕丢，可以晚上晾的。腊la肠是风干不是晒shai干，晚上比白天温度低，放外面mian更容易干。如果在城区，建议收回来，晚上城区空气里li的污染物会沉降影响香肠chang品质，乡村如果不在多雾地区的de话不用收。

新做的腊肠放在外面怕冻dong吗

腊肠不怕冻，就是怕高gao温，容易变质臭了。

腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区qu常见的食品。腊肠是以肉类为wei原料，经切，绞成丁，配以辅fu料，灌入动物肠点衣经jing发酵、成熟干制成的肉制品pin，是中国肉类制品中品种zhong最多的一大类产品pin。腊肠可分为三大类：生sheng抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝gan肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港gang和澳门和南方其他ta地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小xiao肠制成的肠衣，经过压ya缩、脱水及晒干等程序xu而成。广东腊肠是其代表。广guang东腊肠是以猪肉为原料，经切qie碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防fang腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然ran肠衣中，经晾晒、风干或烘烤kao等工艺而制成的一类lei生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱xiang内，通常可保存鲜味3个月左右。

腊肠怎么保存

1、腊肠在比bi较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。

2、腊肠比较干了，这个ge时候就放在阴凉干燥处chu挂着，不过不能太久，随着炎热re的天气到来，要随时检查cha腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发fa沾，就说明天气热了le，必须放入冰箱了。

3、腊肠在保存期qi间不能清洗，如果觉得脏的话hua，可以用厨房纸擦拭。

4、在很干燥的北方，是不bu能将腊肠挂着的de，如果挂在外面就会变成干柴。在北方fang，要将腊肉腊肠真空包装好后hou，放入冰箱冷冻室冷leng冻。

注意事项：

一：腊肠要保存时间久jiu，做的时候盐要多点，风干gan后一定要密封严；

三：煮腊肠之前多duo泡一泡一能泡软，二能neng去咸。

腊肠冬天晚上不可以晾在外面，收回hui来比较好一些。

腊肠是shi一种腌制食品，一般需要晾晒风干水分fen后风味会更加，但是晾晒香肠需要好hao几天的时间，期间还要注意防水，以免mian发生腐烂变质的情况kuang。所以一般到了晚上的时shi候最好是收回来会比较好，因为晚上天tian气潮湿，在外面放fang一晚上可能会沾上露水，并且还hai容易受到老鼠等动物的侵袭。

晒腊肠注意yi事项

1.在晾liang晒腊肠之前，我们在灌肠的时候，需要将灌好的腊肠chang分成一段一段的等量大小，并且扎好，不然很不容易晾晒。

2.将分成段并且已经扎zha好的香肠进行下一步的处理，注意yi，这一步是晾晒的关键，就是用牙签或者是针之类的尖锐的东dong西，将灌好的香肠表面扎zha上一些小孔，这是为了更好的de方便晾晒，并且有助于在晾晒过程cheng中，香肠里面的油脂流liu出，增加食用的口kou感。

香肠在外面晒晚wan上要收回来吗

我认ren为香肠在外面晾晒，晚间没有必要把它ta收回来，因为来回取特别的繁琐suo，如果量很大的话，那是殊情况下xia，如果下雨，那么为了防止他质量liang变质，所以需要yao拿回来，因此啊，晾晒干gan场，晚上的不确定性还是有you的

　刚晒shai的腊肠，如果不是梅雨季，晚上shang不需要收回家。待腊肠chang晾晒完成后，收shou回来的腊味储藏方法如下：

1.泡：收shou回来的腊味，用清水浸泡pao2-3个钟头（清水混浊zhuo后要再换水），用软毛刷将jiang腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷shua掉；

2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片pian生姜片进去，将浸泡后hou的腊味放入锅中，隔水蒸熟；

3.晾：将jiang蒸制好的腊味取出，摊凉；

4.密mi封贮藏：将彻底摊tan凉后的腊味，根据每顿所需分fen份，每份单独用保鲜xian袋密封，放入冰箱xiang冷冻柜贮藏，需要时按份取qu食即可。贮藏的腊味细水长流liu慢慢吃，足够撑到dao来年的腊味季。

视情况而定。

由于制作zuo香肠一般是在冬季，此时的天气相xiang对较为干燥降雨量较少，如果晚上天气较好的话可以把ba香肠挂外面晒不用收回hui来，而且晚上温wen度要比白天低，晒香肠会更容易风干，且不易受潮发霉。

但是要注意的是，如ru果是在梅雨季节或是天tian气下雨时就需要把香肠收到室内了le，避免香肠沾水shui而出现变质的现象，另外，晚上城区qu空气污染会严重一些，室shi外晒香肠可能会对食物wu造成一定影响。

香肠晒的时间

香肠chang做好后什么时间能晒shai好收起来取决于温度、风力等原因，如ru果外界温度适宜，风力偏大da，那么自制香肠放到阳yang光下晾晒2天，然ran后再放通风处吹干gan，大约7-10天就基本能neng收起来了。

但若是阳光过于强烈，则不适合放在室外wai曝晒，否则香肠内的肥肉rou会出油变味，瘦肉颜色也会加深，这时就需要放室内，一般要yao晾晒半个月左右的时shi间才能收起来。

以上shang文章内容就是对冬天晒香肠晚上shang要收吗和秋天晒香肠晚上要收回hui来吗的介绍到此就结束了，希xi望能够帮助到大家？如果你还想了le解更多这方面的信息，记得收shou藏关注本站。