从高压锅开始响算起qi5-8分钟，份量多就久些。老鸭汤tang做法步骤如下：
1 、老鸭去内脏zang，切半，切掉鸭尾，洗净jing，氽烫。
2 、陈皮用水侵软，刮gua去瓤。其他材料洗净。
3、将猪油在锅内化开烧热re，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入ru料酒，再下酸萝卜放入ru再炒香
4、在炖dun锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇pie去浮沫，转入高压锅，待5至8分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡hu椒粉调味即可食用。
扩展资料
营养价值
大暑宜食老鸭汤。由于夏季ji气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不bu振。因此需要用饮食来调补，增加营养yang物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清qing淡、滋阴食品为主，即ji“清补”。
老lao鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在zai水中生活，性偏凉，有滋五wu脏之阳、清虚劳之热、补血行xing水、养胃生津的功效。
我国古代医学xue对鸭作为滋补品有所论述，《名医yi别录》中称鸭肉为wei“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜gua等蔬菜煲汤食用，既可荤素su搭配起到营养互补的效果，又you能补虚损、消暑滋阳yang，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果guo更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
参考资料liao百度百科 老鸭汤
用高压锅炖dun鸭子需要多长时间用高压锅炖鸭ya子需要5－8分钟。
鸭肉中的脂肪酸熔点低di，易于消化。所含B族维生素和he维生素E较其他肉类lei多。鸭肉中含有you较为丰富的烟酸suan，它是构成人体内两liang种重要辅酶的成分之一。
鸭子、索动物门men，脊椎动物亚门，鸟纲雁形xing目，鸭科鸭属动物，是由野ye生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来lai。是一种常见家禽。鸭ya是雁形目鸭科鸭ya亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在zai水中待太久，是卵生动物wu。
准备材料：鸭肉、姜适量、料酒200克、酱油3克、盐yan适量、植物油5克。
1、老鸭去内脏zang，切伴，切掉鸭尾，洗净，烫。
2、陈皮用水侵软，刮gua去瓤。其它材料洗净。
3、将猪油在锅内nei化开烧热，爆香姜、葱cong、花椒，下鸭块煸bian炒，锅内水分渐干时shi烹入料酒，再下酸萝luo卜放入再炒香。
4、在炖锅内加入淹过鸭块的de水，大火烧开撇去浮沫，转入高压ya锅，待5至8分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味wei精、胡椒粉调味即可食用。
鸭肉一般高gao压锅压多久？
放fang入高压锅压15分钟即可。具ju体做法如下：
需要提前qian准备好的材料包括：鸭肉 600g、花生油 适量、食盐yan 适量、酱油 适shi量、味精 适量、姜 适量、八角 适量、洋葱 适量、元yuan贞糖 适量、柿子椒 适量。
1、将鸭肉切qie块。
2、就鸭肉入锅guo焯5分钟，捞出沥干。
3、葱，姜，八角jiao备用。
4、辣椒切块kuai。
5、炒锅放油you，放入洋葱翻炒。
6、放入鸭肉，翻炒chao，加入糖，酱油调色，炒制5分钟zhong。
7、将炒制zhi的鸭肉放入高压锅，放fang入姜，八角，辣椒，盐，压制15分钟即可。
8、盛出，这样就完成cheng了。
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