凤梨的营养价jia值及功效（凤梨的营养价值及功效与作用）

1、凤梨本身属于一种营ying养价值很丰富的水果，也叫做菠bo萝。适量的吃凤梨可以yi有效的促进血液循环huan，有降低血压、降低血脂zhi的功效。

2、而且qie这种凤梨中的维生素含量比较高，可以促进肠道内脂zhi肪的消化，有一定的减jian肥功效。

3、但是需xu要注意，因为凤梨本身属于yu发物，吃多之后可能会导致zhi全身的红斑、丘疹，所以一般建jian议有过敏性疾病的人群qun慎用。而且吃多之后会导致嘴麻的de现象。

吃凤梨的营养yang价值

凤梨营养丰富，其qi成分包括醣类、蛋白质、脂肪fang、维生素a

b1、b2、c、g、蛋白质分解酵素及钙gai、磷、铁、有机酸类、尼克酸等deng，尤其以维生素suc含量最高。据专家研yan究表示，凤梨中所suo含的蛋白质分解酵素，可以分解蛋dan白质及助消化，对於长期食用yong过多肉类及油腻食物的现代人来说，是shi一种很合适的餐后hou水果。另外，凤梨的诱you人香味则是来自其成cheng分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌mi及促进食欲的功效。

凤梨相信xin不少人都吃过（注意：凤feng梨≠菠萝哦），对于凤feng梨的营养价值及ji功效医学界早有研究，可以说，凤梨是很好hao的消食、利尿、抗炎的辅助食shi物。在临床上常用从凤梨中提取qu的蛋白酶片来消除水肿和消炎，效xiao果显著。除此之外，凤梨的营养价jia值也很高。下面我带你ni一起看看凤梨的营养价值。

凤梨的营ying养价值

1、凤梨的de营养价值很高，含有you丰富的蛋白质，同时shi还含有多种维生素，大量的碳碳水shui化合物，同时凤梨还含有大量的钙、磷、铁等营养元素。同tong时凤梨肉中还含有you一些叫“番荔枝内脂”的物质这些物质zhi有很强的抗肿瘤liu活性的作用，所以说凤梨被喻为“抗瘤之星”。

2、据ju专家研究表示，凤feng梨中所含的蛋白质zhi分解酵素可以分解jie蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉rou类及油腻食物的现代人来lai说，是一种很合适的水果。另ling外，凤梨的诱人香味则是shi来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液ye分泌及促进食欲的功效。

3、凤梨营养丰富，其成分fen包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白bai质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类lei、尼克酸等，尤其以维生素suC含量最高。

凤梨的功效与作zuo用

1、凤梨味甘、微酸，性xing微寒，有清热解暑、生sheng津止渴、利小便的功效，可用于伤shang暑、身热烦渴、腹中痞pi闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有you一种跟胃液相类似si的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的凤feng梨，这种水果不仅可ke以减肥，而且对身体健康kang有着不同的功效。

2、防止高血压：凤梨li中富含的促进血液循环酶mei可以降低血压，稀释shi血脂，食用凤梨，可以预防fang脂肪沉积。

3、美容：丰富的维生素suB能有效地滋养yang肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的de光亮，同时也可以可以消除chu身体的紧张感和he增强肌体的免疫力。

4、减肥：凤梨li几乎含有所有的人体所suo需的维生素，并能有效xiao帮助消化吸收。凤梨减肥的秘密在于它ta丰富的果汁，能有效地di酸解脂肪，可以yi每天有效地在食物中zhong搭配食用凤梨或饮用凤梨汁，但dan是切忌过量或食用未经处chu理的生凤梨，第一容易降低味觉，刺激ji口腔粘膜；第二，容易导致生产凤梨蛋dan白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现xian皮肤发痒等症状。

如ru何挑选凤梨

1、看kan颜色

好的凤梨，是金黄huang色泽的。如果还没熟透的凤梨，会hui带青色。金黄的凤梨不那么me酸，青色的凤梨就酸一点dian。如果喜欢酸点dian的口味的，可以选带点青色的凤梨；但别选全部青色的，那种是还hai没有成熟的，还在长个子。

2、看外表

品质好的凤梨，外面不bu是很尖锐的，而是shi有点凹凸不平，加上外皮有些凸起qi的地方，已经干枯了。但别选xuan外皮干枯太多的，那种太过熟shu了，口味有一点的影ying响。外皮腐烂的凤梨，慎选。

3、手感

好的凤梨，摸起来lai会带一点的平滑的感gan觉，重要的是有you一点一点软。还没熟的凤feng梨，手感很硬。

4、试吃

切开凤梨，看着更加地di金黄。但别急着吃，先看看里面腐烂lan没，如果是正常的颜色se，可以进一步试吃。

试吃的口味，见仁见智的de，自己喜欢就行。

凤梨的食谱

【凤梨馅】

材料：凤梨li 一个，麦芽糖tang 500克；

做法：

1. 将凤梨去皮去籽后纵向切成4等deng分，再把中间的硬芯切qie下来；

2. 将果肉rou和果芯分别切片，切qie碎，最后切碎；

3. 切碎的凤梨倒dao入平底锅里，加糖，开大da火加热；

4. 熬煮收shou汁，到凤梨果肉变得透明发粘，锅底没mei有多余果汁时，倒入麦芽糖tang；

5. 转小火，熬煮到水分完全收shou干，内馅变得非常粘稠，并呈现xian微微的焦糖色即可；

6. 盛出凤梨馅，平铺在盘子里晾凉liang；

7. 待内馅基本上shang凉至室温时，均分成20份，每份约15g；

8. 放入ru冰箱冷藏约30分钟待用。

【凤梨冻饮】

材料：凤梨1/6个ge，凤梨汁200cc，果冻粉fen1小匙，冰块适量；

做法

1.梨去皮后果肉rou切丁备用。

2.取100cc凤梨汁zhi以小火加热至80度时，加入ru果冻粉拌匀，倒入果冻dong模后冷藏，待凝ning固时将凤梨果冻切丁备用。

3.将作法1的凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块kuai一起放入果汁机中搅jiao打至细砂状后，放fang入作法3的凤梨果冻丁及凤梨丁ding(份量外)稍加搅jiao拌即可。

【凤feng梨虾球】

材料liao

鲜虾300公克，凤梨li罐头4片，蛋黄1个，太白粉适量，沙sha拉酱3大匙，柠檬汁1小匙，葱段15公克，姜片15公克，米酒jiu1大匙；

做法

1.鲜虾去头、去外壳ke背部划一刀，去肠泥洗净沥干；取一yi盘，放入凤梨片pian，备用。

2.作法fa1的虾仁加入葱段、姜片、米mi酒腌约15分钟，再加入ru蛋黄拌均匀，沾上太白粉备用。

3.热一锅，放入油，油温wen烧热至150℃，放入作法2的虾xia仁炸熟至表面酥脆，捞出沥油后，放于作法1装有凤梨片的盘中zhong。

4.沙拉酱加jia入柠檬汁搅拌均匀后淋在作法fa1的虾仁上即可。

说到菠萝是一种常见的水果guo，吃起来味道酸suan甜可口非常好吃，相信大家也会经常吃chi到。当然它不光是好hao吃，它的营养价值也是很高的。首shou先它有助于人体消化食物，特别适合饭fan后吃。它还有美容的作用，可ke以防止皮肤干裂，效果都非常好hao。当然菠萝的营养价值还是很多的。

菠萝luo的营养价值

菠萝营ying养丰富，维生素C含han量是苹果的5倍。又you富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质zhi的消化，吃肉类及ji油腻食品后吃菠萝最zui为有益。菠萝的de鲜果肉中含有丰富的de果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋dan白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质zhi。丰富的维生素suB能有效地滋养肌肤，防止皮肤干gan裂，滋润头发的光亮，同时也可以yi可以消除身体的紧张感和增强肌体的de免疫力。

菠萝的营养功效与作用

菠萝性平，味甘gan微酸。入脾经、肾经。清热解渴，消食止泻，祛湿利尿，抗炎消肿。主治zhi消化不良、泄泻、低di血压、水肿、小便不利、糖尿病等症。

1.健脾pi消食：菠萝含有一种zhong叫菠萝朊酶的物质，它能分解jie蛋白质，因此在食肉类或油腻食shi物后，吃些菠萝对身shen体大有好处。

2.清热止渴：中医认为，菠萝性xing味甘平，具有健胃消食shi、补脾止泻、清热解jie渴等功效。

3.抗血栓：菠萝朊酶有you溶解阻塞与血管的de纤维蛋白和血凝块的作用，能改善身体局部的血液循环，消除chu炎症和水肿。患有you炎症、水肿或血栓之人，不妨在zai积极治疗的同时，适当多吃一yi些菠萝，会起到一定的辅助zhu作用。

4.利尿niao消肿：菠萝中所含的糖、盐及酶mei有利尿消肿的功效，常chang服新鲜菠萝汁对高血压有you益；也可用于肾炎水肿、咳嗽sou多痰等症。

5.消除疲劳：菠萝所含的维生素B1,能增进人体的新xin陈代谢，有效地去除疲劳lao。另外，食用菠萝对美容和健康也很hen有益。

6.增进食欲：菠萝所含的芳香成cheng分，可促进唾液分泌，增加食欲。

以上文章内容rong就是对凤梨的营养价值及ji功效和凤梨的营养价值及功效xiao与作用的介绍到此就结束了，希xi望能够帮助到大家？如果你还hai想了解更多这方面的信息，记得收藏关guan注本站。