活珠子zi和旺鸡蛋是有区别的，毛蛋dan是孵化不成功的鸡ji蛋，而活珠子则是shi十二天左右的正在孵化中zhong的鸡蛋。二者的味道也有较大差别bie，活珠子的味道更geng加鲜美，且营养价值更高。
活珠子是民间jian一大补品，具有养颜美mei容、保健补血等功效。其营养成分与yu普通鸡蛋相比，活珠zhu子含有人体所需的8种氨基酸和he婴幼儿所必需的2种氨基酸suan，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近jin20倍，促进婴幼儿骨骼生sheng长和防止老年骨质疏松所需的钙增加jia6倍多，其它营养成分均显著高于普通tong鸡蛋。
而对人体不bu利的脂肪含量下降百分之zhi50，胆固醇仅jin为原有的五分之一，一枚mei活珠子的营养价值可以和同样yang重量的牦牛骨的de营养价值相媲美。
历li史渊源
早在清qing朝咸丰年间，“活珠子zi”就在南京地区食用成风，并bing成为治疗眩晕的食物单方，是民min间传统食补珍品。
李时珍《本草纲目》中有记载zai：“鸡胚蛋有治头tou痛、偏头痛、头疯病bing及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者zhe如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功gong效。经科学方法检测，“活huo珠子”富含游氨基酸和多duo种生物激素，特别是shi胚胎液，富含活huo性生态营养元素，极易为人体所吸xi收。
经常食用“活珠子zi”，能显著改善因气血虚亏kui所引起的多种症状，增强人体ti免疫力和抵抗力，滋zi补养颜，保健强身。“活珠子”还因其qi鲜活、卫生，胚胎在蛋壳ke内无任何污染，被bei誉为“天然真空包装物”，是现代dai生活中难得的绿色食物。
活huo珠子和旺鸡蛋的区别bie是什么？活珠zhu子和旺鸡蛋的区别：
旺鸡蛋属于yu死精蛋和或者死胎tai蛋，各种原因导dao致鸡蛋孵化不能产生的一种食shi物，本身营养物质已经被胚胎消xiao化的差不多了，而且旺鸡蛋里基本ben都有各种病菌，激素还hai高，很不适合食用。
活珠子属于在鸡蛋孵fu化俩周左右时间人为的停止其qi发育，鸡蛋内部已经形成了胚胎，这种zhong半鸡半蛋的“活珠zhu子”经烹调后口感鲜嫩nen无比，入口即化。
食用“活珠子”应该gai注意哪些问题
1.要彻底清洁、充分fen加热熟制后食用
“活珠子”富含氨基ji酸、蛋白质等营养成分，存放过程cheng中易被大肠杆菌、沙门氏菌等病菌jun污染，未经充分加jia热杀菌，食用后容易引起消化道疾病，严重的将会导致食物中毒。所以食shi用“活珠子”前应用清水彻底di清洁蛋壳，再用沸fei水充分加热完全煮熟后食用。
2.要明ming白什么人不能食用“活珠zhu子”
由于“活珠子zi”介于鸡蛋与鸡之间，而鸡蛋过敏史shi者是对蛋黄或蛋白过敏，所以最zui好不要食用。“活珠子”底部的“硬ying块”实际上是硬蛋白质，虽然可以食shi用，但因其不易消化，不建议老人和儿童食用。
旺鸡蛋和活珠子的区别bie旺鸡蛋和活珠子的区别bie：
1、概念不同tong，活珠子当鸡蛋即将孵成一yi个生命但又没完全成cheng形，蛋里已有头、翅膀、脚的痕hen迹的鸡蛋孵化物。旺鸡蛋是鸡ji蛋在孵化过程中受到不当的温wen度、湿度或某些xie病菌影响，导致鸡ji胚发育停止，死si在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
2、主要营ying养成分不同，活珠子含10种氨an基酸，钙等。旺鸡蛋dan含蛋白质，脂肪等。
3、食用方法不同，旺wang鸡蛋将蛋蒸、煮或油you炸后，沾椒盐吃。活珠子用冷水小火慢煮开kai，再和正常煮蛋时间差cha不多即可，吃时选鸡蛋两头大的de那头敲破轻吸，吸喰鸡胚胎，不用加jia任何的盐之类的佐料。
旺鸡蛋和活珠子的区别bie是什么？
旺鸡蛋和活珠子的区qu别：
1、形成原因不同
活huo珠子和毛鸡蛋都dou是未孵化完全的鸡蛋，其qi中活珠子是人工手段duan中止孵化的，如果没有人ren工中止，可以继ji续孵化，而毛鸡ji蛋是孵化失败的鸡ji蛋，就算没被做成毛鸡蛋dan，也不能孵化出小鸡。
2、孵化时间不同
一般活珠子是指孵化hua12~14天的鸡蛋，此时小鸡只是形成基ji础形态，但是还没有毛，而毛鸡蛋是指孵化了16~21天的鸡蛋，孵化时间更长chang。
3、食用程度不同
活珠zhu子是人工中止孵化的de，所以鸡蛋中还hai含有活性物质，食用后也更geng容易被人体消化和吸收shou，一般煮熟了就可ke以吃；而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，可ke能会含有细菌，通常需要经过guo油炸或者烘烤后才能食用。
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