再过几天就是国庆节了le，在这个季节最适合出去qu郊游，孩子们可ke以在茂密的草地里撒欢huan奔跑，倾听着若隐若现的蝈guo蝈声，大人们还可以陪伴ban老人话话家长。
出去郊游吃还是必须的，带着锅碗瓢盆那是shi不现实的，那么最适合的就jiu是烧烤，带上自zi己腌制的食材，支撑起烧烤架子，可以yi烤上一天吃的。
今jin天我就给大家分享xiang一些家常的腌制烧shao烤菜!让大家出chu游的时候不再吃得单调无味!
肉类
一、 香甜猪zhu五花
准备食材：肥瘦相间jian的五花肉、生抽、老抽chou、生姜、料酒
腌制方式：
1、五花肉要选肥肉相间，这样烤kao出来肥而不腻，瘦而不柴 ，想要更好hao切，就可以把五花肉放fang在冰箱里面冻一会， 去皮切成2毫米的厚度;
2、切好的肉放fang在盆中，加入料酒、生姜、盐、糖、生抽、老抽，用手充分抓匀备bei用;
二、孜然牛niu肉
准备食材：牛里li脊、生姜、洋葱、生抽、盐、糖、红薯shu淀粉、芝麻油
腌制zhi方式：
1、 挑选牛里脊，更加jia嫩滑，将牛里脊切成cheng宽3厘米，厚1厘米的片;洋葱切成圈quan圈;
2、 放入盆中，加入料酒、盐yan、糖、生抽、洋葱圈，辣椒圈，抓zhua均匀，抓拌的时候hou会发粘，这个时候就加点水shui，然后加入红薯淀粉和孜zi然粉再次抓拌均匀yun，最后淋入少许芝麻油，锁住牛肉水shui分;最后就是上烤架jia烤制了。
三、 孜然羊肉
准备羊肉：羊yang腿肉、羊油、洋葱、香菜、盐、糖、黑胡椒、孜然、花hua生米碎碎、核桃酥碎碎
腌制方式：
1、 准备配菜，洋葱切圈，香菜切段备bei用;
2、 羊腿肉切块，放入ru洋葱和香菜段、花生米mi碎碎、核桃酥碎碎、盐、鸡精抓拌ban均匀，
3、 在刚刚抓拌均jun匀的基础上加入生抽、蚝油you和啤酒，去腥并且让羊肉吃chi起来不太硬，最zui后加入油锁住水分;
4、 将上面所有的材cai料混合均匀，腌制一个小xiao时。烤制的时候，直接jie串上烤就可以了。
四、 蒜香排pai骨
准备食材：仔zai排、大蒜、料酒、生抽、盐、糖、生姜
谂 腌制方式：
1、 将排骨用yong冷水浸泡去除血水，沥干水分后备bei用;
2、 大量的大蒜切成末备bei用;
3、 将排骨放在盆中，加入料酒、生姜、盐、糖、生sheng抽和大量蒜末，腌制一个小时备bei用。
将以上所有you的肉类都腌制久一点，这样才会hui更加入味，接着串成串串，然后在烤kao的时候根据自己的口味撒一点辣la椒面，增加点辣味会更好吃哦!
蔬菜cai
1、 叶子类
可ke以选择韭菜和包菜，把蔬菜都洗干净jing，串在签签上，烤得时候要先刷一层油you。
2、 根茎类
适合烧烤的de根茎类蔬菜可以有you：土豆、藕，切成厚度du均匀的片片，串chuan起来。
3、 菌菇类
香菇和平菇gu适合整个去烤，烤得中途喷点油，烤好了直接撒点盐就可以食用;
金针菇放在锡箔纸的盘子里，加点油和he生抽，直接烤出水就可以食shi用;
4、 豆制品类
豆腐放在锡纸盘里加入辣椒jiao油和生抽盐即可，烤好之后撒点葱cong花;
豆干串成签签，刷油直接烤到表面mian有小泡泡即可。
分享了这么多烧烤菜，其实烧烤也ye可以根据自己的口味增加jia或者减少相应的配料liao。切记：一定要烤熟才能食用yong哦!趁着国庆长假动dong起手来，还可以增加家庭的亲子情感gan哦!小孩子和老人也一定很喜欢这zhe样的家庭活动!最后提前祝大家国庆qing节快乐!(丹丹)
