口蘑下锅之前(qian)要用水焯一下，做法如下：
准备材料：口蘑、五花肉、油、葱姜、盐。
一、口蘑洗干净。
二、五花肉洗(xi)干净。
三、口蘑(mo)切成片。
四、口蘑入煮锅焯水后捞出沥干(gan)水。
五、五花肉切成(cheng)片加盐、料酒、生抽搅拌均匀，再(zai)加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
六、起油锅(guo)，葱姜入锅煸香。
七、腌制好的五花肉入(ru)锅炒。
八、炒至肉变(bian)色，口蘑入锅炒。
九、加(jia)盐炒，炒均匀。
十(shi)、即可盛出享用。
口蘑先(xian)切片还是先焯水口蘑一般先切片再焯水。口蘑先切片(pian)可以缩短焯水的时间(jian)，并且能够均匀去除多余的(de)水分和土腥味，使(shi)得焯水后的口蘑在烹饪的过(guo)程中更容易熟。此外先切片再焯水可(ke)以使炒口蘑的口感更好(hao)，有利于营养物(wu)质的分解。
形态特征：
口蘑(mo)子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘(yuan)内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白(bai)色，弯生，稠密，不等长(chang)。菌柄中生，粗壮，长(chang)3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色(se)，内实。孢子椭圆形。常见几种口蘑的形态特征如下(xia)。
口蘑怎么做最好吃？
口蘑是生长在(zai)北方草原的一种白色蘑菇，外形看上(shang)去呈伞状，菌盖比较大，菌柱较粗(cu)，因为颜色雪白，所以又叫(jiao)白蘑。跟大多数菌类(lei)一样，口感非常细腻爽滑，适合清炒、打汤，味道鲜美，非常好喝。要说(shuo)口蘑怎么做最好吃(chi)，还是要看自己的口味，有(you)的喜欢清淡一点，有的喜欢油(you)腻一些，所以适合(he)自己的才是最好(hao)吃的。接下来我就说几种口蘑(mo)的好吃做法。
▼一，口蘑炒木耳。
【食材准备】
口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒(jiu)，盐，植物油。
【开始制作】
①把口蘑清(qing)洗一下以后控干水分放入盘中，锅(guo)里加入清水，先把水烧至沸腾(teng)，然后把口蘑放入焯(chao)水两分钟以后用漏勺捞出来，控干水分(fen)放入案板上。
②再把口蘑顶部朝下，从一边开始切成薄(bao)片放入筛中，控干水分备用。
③木耳需要(yao)提前30分钟放在温水中把它泡发，然(ran)后取出来去掉根蒂，清洗干净以后撕(si)成小块，控干水(shui)分备用。
④青辣(la)椒最好选择辣一些的，从(cong)中间切开去掉籽，然后(hou)切成细丝备用。
⑤锅中倒油，油温六成热，先放入口蘑炒香，放入(ru)料酒去腥，接着放入(ru)木耳煸炒至八成(cheng)熟，加入生抽，最后加入青(qing)椒继续翻炒均匀。
⑥炒熟以(yi)后撒上食盐，翻(fan)拌均匀即可出锅摆盘，这样(yang)一道清脆爽口的口蘑炒木耳变完成了(le)，营养又好吃，坐等享用吧！
▼二，口蘑丝瓜汤(tang)。
【所需食材】
口蘑，丝瓜，鸡蛋(dan)，生姜，盐，植物油。
【开始制作】
①口蘑清洗干净放(fang)入沸水中煮两分钟(zhong)，捞出来再切成薄片备用。
②丝瓜洗净以后去皮(pi)切成薄片备用，生姜切成(cheng)丝，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
③锅里倒入植物油(you)，加热到六成熟，放入姜丝爆香(xiang)，下口蘑和丝瓜煸炒至断生，接着(zhe)倒入适量的清水。
④盖上盖子大火烧至沸(fei)腾以后转中火，把蛋液均(jun)匀的撒到汤汁里，搅拌出鸡蛋花。
⑤最后撒上盐即可出锅。这样(yang)做出来的口蘑丝瓜汤，汤鲜味美，特别适合在吃饭前喝上一碗(wan)。
烹饪小提示:
⒈挑选口蘑(mo)的时候一定要选择表面光(guang)滑，没有黑斑，枝体(ti)小，分量轻，表面干燥无(wu)霉点的，只有选到新鲜的(de)口蘑，才能烹饪出好吃的佳肴。
2.口(kou)蘑一定要等焯完水以后再(zai)切片，否则如果先(xian)切片再焯水的话，很(hen)容易导致吸收的水分太多影响口感。
⒊口蘑属于菌类，所以经常过敏的人不要(yao)轻易尝试口蘑，可以在吃之前先少量(liang)的食用一点试一下，如果不过敏(min)再吃。
总结:
以上就是制作口蘑(mo)的几种好吃方法以及吃口蘑(mo)的注意事项，大家(jia)按照这个方法做的话，肯定能烹饪出非常好吃(chi)的口蘑，不管是采用哪种方(fang)式去烹饪，一定要(yao)选择新鲜的口蘑哦，这是最重要的(de)一步，喜欢口蘑的赶(gan)紧烹饪试一下吧！
口菇的做法一，口蘑炒木耳。
【食材准(zhun)备】
口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐(yan)，植物油。
【开始制作】
①把口蘑清洗一下(xia)以后控干水分放入盘中，锅里加入清水(shui)，先把水烧至沸腾，然(ran)后把口蘑放入焯水两分钟以(yi)后用漏勺捞出来，控干水(shui)分放入案板上。
②再把口蘑顶部朝下，从一(yi)边开始切成薄片放入筛(shai)中，控干水分备用。
③木耳需要提前30分(fen)钟放在温水中把它泡发(fa)，然后取出来去掉根蒂，清洗干净(jing)以后撕成小块，控干水分(fen)备用。
④青辣椒最好选(xuan)择辣一些的，从中间切开去(qu)掉籽，然后切成细丝备用。
⑤锅中倒油(you)，油温六成热，先放入口蘑炒香，放(fang)入料酒去腥，接着放(fang)入木耳煸炒至八成熟，加入生(sheng)抽，最后加入青椒继续翻炒均匀。
⑥炒熟以后撒上食盐，翻拌(ban)均匀即可出锅摆盘，这样一道清脆爽(shuang)口的口蘑炒木耳变(bian)完成了，营养又好吃，坐等享用吧！
二，口蘑丝瓜汤(tang)。
【所需食(shi)材】
口蘑，丝瓜，鸡蛋，生姜，盐，植(zhi)物油。
【开始制作】
①口蘑清洗干净放入(ru)沸水中煮两分钟，捞出(chu)来再切成薄片备用。
②丝瓜洗净以后去(qu)皮切成薄片备用，生姜切成丝，鸡(ji)蛋打散搅拌均匀备用。
③锅里倒入植物(wu)油，加热到六成熟，放入姜丝爆香，下口蘑(mo)和丝瓜煸炒至断生，接着倒入适(shi)量的清水。
④盖上盖子大火烧至(zhi)沸腾以后转中火，把蛋液均匀的(de)撒到汤汁里，搅拌出鸡蛋花(hua)。
⑤最后撒上(shang)盐即可出锅。这样做出来的口蘑丝瓜(gua)汤，汤鲜味美，特别适(shi)合在吃饭前喝上一碗。
烹饪小提示:
⒈挑选口蘑的(de)时候一定要选择表面光滑，没有黑(hei)斑，枝体小，分量轻，表面干燥无霉点的，只有(you)选到新鲜的口蘑(mo)，才能烹饪出好吃的佳肴。
2.口蘑一定要等焯(chao)完水以后再切片，否则如果先(xian)切片再焯水的话，很容易导致吸收的(de)水分太多影响口感。
⒊口蘑属于菌类，所(suo)以经常过敏的人不要轻(qing)易尝试口蘑，可以(yi)在吃之前先少量的食用一点试一下，如果不过敏再吃。
口蘑需要焯水(shui)吗口蘑不需要焯水。方(fang)法如下：
准备材料：口蘑200g、葱适量、姜适(shi)量、香菜适量、食盐适量、酱油适量(liang)、鸡粉适量、调和(he)油适量、白糖适量。
1、第一步把准备好的(de)鲜口蘑洗净，用刀切片。
2、接着使(shi)用刀把葱，姜，香菜切好(hao)。
3、锅(guo)内放油加热，放入葱姜丝爆香。
4、接着锅中放入口蘑(mo)，用铲子翻炒。
5、锅中加(jia)入酱油，白糖，盐和鸡粉翻炒熟。
7、加入香菜段和湿淀粉。
7、炒熟后盛出装(zhuang)盘，这样就可以(yi)食用了。
以上文章内容就(jiu)是对口蘑先切片还是先焯水和(he)口蘑先切片还是(shi)先焯水再切片的介绍到此就结束(shu)了，希望能够帮助(zhu)到大家？如果你还想了解(jie)更多这方面的信息，记得收藏关注(zhu)本站。
