熊猫感觉阳了以后咋就没精神呢？
刚才想了半天才想起来今天没法东西。
这就给大家补上。有兴趣的收藏保存哈！
川味苕粉最巴适
苕粉底料的制作
1， 色拉油1000克 牛油800克 菜籽油100克
2，葱末 姜末 蒜末各30克 紫草3—10克
3，郫县豆瓣酱300克 豆豉20克（剁碎）
4，新一代辣椒350克（用水煮30分钟，泡10分钟，然后剁碎备用）
5，白扣5克，山奈3克，桂皮10克，草寇10克，八角15克，孜然10克，灵香草10克，丁香2克，甘草2克，草果5克，砂仁5克，甘松5克，排草5克，香茅草8克，小茴香8克，千里香5克，香叶5克，白芷5克（香料用水泡20分钟）
6，花椒50克，绿麻椒30克（用水泡20分钟）
7冰糖碎50克，白酒50克。
红油
成品汤的配比10斤汤
厨宝45克，火锅飘香膏35克，金锣高汤猪味25克，金锣高汤鸡味25克，味精10克，麦芽酚2.5克，特鲜味王粉2.5克，鸡精10克，鸡粉10克，盐50克，东古10克，蚝油20克，冰糖5克，老母鸡鲜香粉10克，3A香料粉2克，万里香3—5滴，底料适量。
辣椒油的制作（200度油温）
1色拉油500克
2新一代辣椒100克，二荆条辣椒100克
3白芝麻50克
4葱100克，姜50克，丁香3粒，孜然3克，八角1克，草果1克，小茴香1克，三奈1克，桂皮1克，白芷2克，良姜2克。
1005澳宴奇鲜香王15克
麻油的制作（130度油温）
1色拉油1000克
2红麻椒50克，绿麻椒50克
3白芝麻20克
4葱1com00，姜20克。
苕粉
压粉的制作
1 头粉175克（盐10克，矾10克，增筋剂1-2克）
2木薯粉700克，土豆粉340克
3开水710克，焦糖色6克，柠檬黄1克
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