鸡胚胎发(fa)育依靠蛋内的营养物质和适(shi)宜的外界条件。因此，在孵化中应根据(ju)胚胎的发育规律，严格掌握温度、湿度(du)、通风、翻蛋及凉蛋等，才能获得较(jiao)高的孵化率和优质雏鸡。
温度是孵化(hua)最重要的条件，只(zhi)有保证胚胎正常发(fa)育所需的适宜温度，才能获得较高(gao)的孵化率和健雏率。
一、适宜温度
在环境温度得到控制的前提下，如24～26℃，孵化机最适温度(du)为37.8℃左右，出雏机最适(shi)温度为37～37.5℃；若室温不适宜，孵化温度可(ke)变化0.5～1℃。
二、高温影响
高温加速胚胎发育，缩短孵化(hua)期，但死亡率增加，雏鸡(ji)质量下降。有资料显示，16日龄(ling)胚蛋，40.5℃经24小时，孵化率稍有下降；43℃经(jing)6小时孵化率有明(ming)显下降，9小时后下降更明(ming)显；46.0℃经(jing)3小时或48.5℃经1小时，所有(you)胚胎将全部死亡。
三、低温影响
低温下(xia)，胚胎发育迟缓，孵化期(qi)延长，死亡率增加。如35.5℃时，胚胎大多死于(yu)壳内。短时间的降温对(dui)孵化效果无不良影响。入孵14天以前，胚胎发育(yu)受温度降低的影响较(jiao)大。孵化过程中，应防止胚(pei)胎发育早期（1～7天）在低温下(xia)孵化，出雏期间（19～21天）要避免高温。
四、变温(wen)孵化与恒温孵化
分批入孵时采(cai)用恒温孵化，巷道式孵化机多(duo)采用恒温孵化；整批入孵时采用变(bian)温孵化，箱体式孵化(hua)机多采用变温孵(fu)化。
1、变温孵(fu)化
根据不同的孵化(hua)器、孵化室温度和鸡的(de)胚龄，分别给予不同(tong)的孵化温度。孵化(hua)室温度22～26℃、湿(shi)度50%～60%时(shi)，孵化机温度在1~5日时，孵化温度37.8℃，5~11日时，孵化温度37.6℃，11~15日时，孵化温度37.4℃，15~19日时，孵(fu)化温度37.2℃，19~21日时，孵化温度37.0℃。
2、恒温(wen)孵化
恒温孵化法主要是(shi)为适应分批入孵而产生的一种孵(fu)化方法。同一台孵化器，装有不(bu)同胚龄的种蛋，大胚龄种蛋释(shi)放的多余热量可被小胚龄种蛋吸收，两(liang)者产生互补，充分利用(yong)了代谢热，提高了孵(fu)化率。如果采用分批入(ru)孵，即孵化机有多个胚龄(ling)的种蛋，应每隔5～7天上一批种蛋，最好是(shi)“新蛋”和“老蛋”的蛋盘(pan)交错放置，相互调节温度，使整个孵化(hua)期的温度保持恒定(ding)。
五、 温度的调节(jie)
孵化的最适温(wen)度随孵化阶段、品种、蛋重、机器性能、季节、室(shi)温等的变化而稍有差异。温(wen)度调节的原则就是让胚(pei)胎按生长发育规律循序渐进的生长，既不要因为温度过高，胚胎(tai)生长发育过快；也不要因为(wei)温度偏低，胚胎生长发育缓慢。孵化过程中，通过胚胎照检观察胚(pei)胎特征，特别是通过观察胚胎(tai)5天“黑眼”、10天“合拢”、17天“封门”三个关(guan)键时间点的发育快慢，判断施温是否(fou)得当，并及时作出调整改变。此外，要求孵化机各部位温度尽量一致，出雏(chu)才更整齐一致。
