大蒜这种调味品，每天几乎都要用到，只要是在厨房做饭，就少不了用它来调味。还有人喜欢生吃大蒜，尤其是在喝面的时候，大蒜是必不可少的，毕竟有句话说得好：“吃面不吃蒜，味道少一半”。
虽说大蒜我们一年四季都能吃到，但是要想吃到新蒜，还是得这个季节。新蒜的口感，肯定是比放久了的好，香味更加浓郁，吃起来更有味道一些。大家不妨趁着现在新鲜大蒜正上市，多买点储存起来，随时都可以吃到新鲜的。
但是说到保存大蒜，其实多数人都不会，放久了自然而然就发芽了，香味也流失了不少。那么今天来教你一招保存起来，即使放上半年，依旧是很新鲜的口感，不发芽也不干瘪。要是也想保存大蒜的话，就来学会这一招吧。
准备材料：盐、纸巾、塑料袋、新鲜大蒜
1、咱们买回来的大蒜，首先要检查一下，是否有发芽的或者腐烂的，如果有的话一定得挑出来，不然很容易影响其他的大蒜。
com2、不好的大蒜，咱们挑选出来之后就尽快吃掉吧，新鲜的大蒜咱们准备保存起来。首先我们准备一个普通的塑料袋，把所有的新鲜的大蒜全都放进去，但是这个时候先不要着急保存，还有关键的东西需要准备。
3、我们准备适量的食盐，将其放入锅中，其他的什么都不用放，直接开小火开始炒。炒到盐的颜色变得微黄、彻底变干之后，就可以立马关火了。关火待其放凉之后，再准备一张纸巾，把盐倒进去，密封起来。
4、随后把盛有食盐的纸巾，放入盛有大蒜的塑料袋中，再把塑料袋的收口扎紧。这样就大功告成了，也不需要放冰箱，放在家里的通风、阴凉处来保存，效果就非常不错，半年是没有问题的。
新鲜的大蒜吃不完，放久了就很容易发芽，虽然发芽之后可以继续吃，但是很影响口感。对于大蒜的保存，如果大家有所困惑的话，那不妨来试试这个方法，操作简单效果好，不干瘪不发芽。
烹饪小贴士：
食盐一定要提前放在锅里，炒干之后才可以用。用食盐来保存大蒜，主要的原理就是食盐有很好的吸水效果，可以吸收一定的水分，防止大蒜受潮。
