牛人！1200平米的渔场，竟然卖出2000多万(wan)元的鱼！
反季节养脆肉鲩
2014年8月，司徒伟明(ming)在水产批发市场看到了脆(cui)肉鲩，这是一个由草(cao)鱼脆化而来的品种，肉质(zhi)比草鱼劲道。
当时正值夏季，有很多人询问有(you)没有脆肉鲩，但因为脆肉鲩受季节性(xing)的影响大，每年11月到第二年5月期间(jian)市场上很少，而且卖价很(hen)高。他觉得这是一个商机。
说(shuo)干就干，司徒伟明花50万元建了一个1200平(ping)米的渔场。养殖脆肉(rou)鲩，对水温和水质(zhi)的要求很高。
秋冬季节气温较低，养殖(zhi)脆肉鲩有一定难度(du)，这是很多养殖户不敢(gan)尝试的。但司徒伟明有自己(ji)的方法。
他(ta)特意选择了水泥池子，方便调控水温(wen)、水质。通过人工调控(kong)，让水池一年四季(ji)恒温恒湿。同时把鱼池里的水净化到(dao)生活用水标准，去除脆(cui)肉皖的土腥味。
这样养殖，能让(rang)脆肉鲩能够在春天和夏天(tian)也上市，做到反季节销售，来(lai)填补市场空白。
45天不喂食，让(rang)鱼瘦身
解决了温度问题，鱼养出来(lai)，司徒伟明并不着急卖，他还(hai)有特殊的方法，让鱼价格卖到更(geng)高。
司徒伟明的妙招就是：让鱼(yu)越来越瘦。首先，45天内(nei)不给脆肉鲩喂任何饲料，让它们在短期(qi)内排光体内残留(liu)的垃圾，达到“瘦身”效果。其次，利用水泥池中的活水循环(huan)系统，在水流不断运动(dong)的状态下，带动脆肉鲩充分活动。
脆肉鲩体重降到原有体(ti)重的87%，才能上市销售，瘦身后的(de)脆肉鲩因为减掉了多余的脂肪，身材均匀，肉质(zhi)更加紧致，土腥(xing)味也没了。原本13元左右一斤的普(pu)通脆肉鲩，经过瘦身后就(jiu)能卖到20元一斤。
调控(kong)水质，减少捕鱼损耗
2016年开始，司徒伟明的渔(yu)场每个月能出7-8万斤的瘦身脆肉鲩，很(hen)多周边县市的经销商慕名来买鱼(yu)。然而，脆肉鲩体型较大，在捕(bu)捉过程中很容易缺氧，产生应(ying)激反应，造成大量(liang)死伤。
为了降低损失，司徒伟明决定(ding)人工用手一条一条抓鱼(yu)，而且每桶一次只捕捞8-10条。
另外，他还通过(guo)调控水质，模拟生态等(deng)方法，减少了鱼的应激反(fan)应，有效避免因捕捞对(dui)脆肉鲩造成的伤害。
灌氧运输，把鱼销向(xiang)全国
解决了捕捞问题，下一步就是销(xiao)售。司徒伟明觉得，只把(ba)鱼销售给周边经(jing)销商，生意并不能(neng)做大，销向全国才是出路。
不过，运输上会有(you)一些难题。通常情况下，运输时(shi)间超过20小时脆肉鲩就会死亡。这(zhe)时，一位多年好友提出了主意。
第一，如果运输时间不超过36个小时(shi)，就把包装鱼的袋子(zi)里面，灌上氧气；如果是长(chang)途运输，就将活鱼分切后(hou)，利用液氮迅速降温，使每条鱼都最大程度的保持原(yuan)来的味道。
这一做法让他的销售渠道打开了(le)，产业也扩大起来。之前(qian)传统的单一养殖，变成了养殖、加工、销售com一体化产业链模式，活鱼主要销往广东全省及广西、云南(nan)、湖南、重庆等省市，液氮冰鲜(xian)产品销往全国。
2018年，司徒伟明的活鱼销(xiao)售额1500多万元，液氮冰鲜产品销(xiao)售额500多万元。（本(ben)文转自【CCTV致富经】。如有版权问(wen)题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
