色如翡翠(cui)的意思是：翡翠颜色(se)如绿叶。用翡翠代表北(bei)京的春天，暗寓北京(jing)的春天树绿(lu)花萌，到处生(sheng)机勃勃。色(se)如翡翠，面如和田(tian)，坚如青金。翡翠色(se)彩瑰丽，明艳夺(duo)目。和田玉纯净脂白(bai)，温润可人。青金石(shi)质地坚硬。色如(ru)翡翠、色(se)味双美、灯火通(tong)宵一看就(jiu)知道不是成语，成语(yu)很少能够直(zhi)接从字面(mian)上一看就能(neng)理解到意思的是万象(xiang)更新。
颜色和味(wei)道都很好，有(you)两全其美的意思。
美(mei)指味，色，声，态的好。色(se)味指既有颜色又有味道(dao)，常用于形容菜(cai)品颜色佳味道好(hao)。所以色味双美整(zheng)个词语的意思(si)就是指食物(wu)颜色和味道都好。
色味双美这个词(ci)其实来自老舍(she)的《北京的春节(jie)》。例句：到年底蒜泡(pao)得色如翡(fei)翠，醋也有了(le)些辣味，色味(wei)双美，我(wo)们都忍不住要多吃几(ji)个饺子。
拓展(zhan)资料：
色味(wei)双美同义词为色味俱(ju)佳，颜色和味道(dao)都很好，有(you)两全其美的意(yi)思。做饭的话可以理(li)解为色就是(shi)搭配的好(hao)看，味就(jiu)是正好不咸不淡突(tu)出重点。
《北京的(de)春节》是现(xian)代作家老舍1951年创作的一篇散文(wen)。文中描绘了一(yi)幅幅老北京(jing)春节的民风民俗画(hua)卷，表现了春节的隆重(zhong)与热闹，展现了中(zhong)国节日习(xi)俗的温馨美好，同时(shi)对比新旧社会的春(chun)节，突出了新(xin)社会移风易(yi)俗、春节过得欢乐而(er)健康，表达(da)了作者对新中国、新社会的赞美。全(quan)文充满北京(jing)味儿的朴(pu)实语言，陈述朴素(su)自然，不(bu)事雕琢，流畅通(tong)达，又有极强的表现力(li)和感染力。
